Химический состав пищевых продуктов. Кн. 2.

 Скачать бесплатно

Вы также можете скачать книгу по ссылкам:
Пожалуйста: spbland

Издатель: М.: Агропромиздат
Год издания: 1987
Страниц: 360
Качество: 600 dpi, листы разрезаны

  2 комментария

УДК 641.1(03)
Под ред. проф., д-ра техн. наук И.М. Скурихина и проф., д-ра мед. наук М.Н. Волгарева,— 2-е изд., перераб. и доп.
В справочнике представлены химический состав наиболее важных пищевых продуктов и методы определения в них ледующих показателей: влажности, содержания общего белка, аминокислотного состава белков, липидов, отдельных жирных кислот, 14 витаминов, 8 макро- и 22 микроэлементов, отдельных органических кислот и углеводов.
Во втором издании (первое вышло в свет в 1979 г.) приведен состав новых пищевых продуктов.
Справочник предназначен' для работников агропромышленного комплекса, здравоохранения и органов технрхимического и санитарного контроля.

Химический состав пищевых продуктов. Кн. 1.
Другие книги Под ред. проф., д-ра техн. наук И.М. Скурихина.

Химический состав пищевых продуктов. Кн. 1

УДК 641.1(03)Под ред. проф., д-ра техн. наук И. М. С к у р и х и н а, проф., д-ра мед. наук М. Н. В о л г…

Книги по теме Справочники

Словарь-справочник по социальной работе

Перед вами первое российское издание, в котором удалось объединить российский и зарубежный…

Справочник кроссвордиста

Разгадывание кроссвордов – занятие, требующее не только интеллектуальных усилий, но и…

Диета на травах

Несмотря на бурное развитие химии и создание новых высокоэффективных синтезированных…

Куры. Утки. Гуси

Данная книга представляет собой уникальный справочник, в котором собраны практические…

Артриты. Травы, которые помогут избежать операции

Данное издание предназначено для людей, страдающих заболеваниями суставов. В нем описаны…

Популярные книги

5 языков любви

Знания этих 5 языков любви помогут вам наладить отношения в семье и даже спасти уже разрушающийся…

Алхимик

"Алхимик" совсем не похож на "Чайку Джонатана" или "Иллюзии" Ричарда Баха…

Одиннадцать минут

Мария разочаровалась в любви и сексе, и образ двух влюбленных, слившихся душой и телом в…

Подсознание может все

В уединении средь лесов канадской провинции Британская Колумбия автор 3 года размышлял…

Легкий способ бросить курить

Книга может помочь бросить вам курить. Здесь нет шокотерапии, у автора для вас исключительно…