Производство спиртных напитков

Изложены основы технологий и даны практические рекомендации по выработке из различного пищевого сырья спирта для приготовлнения водки. Детально рассмотрены технологии выращивания солода, приготовления сусла, размножения дрожжей, брожения, перегонки и ректификации спирта.

Описаны физические и химические методы, реактивы, использовавшиеся ранее для очистки спирта при его промышленном производстве. Приведены нормативные требования старых и современных государственных стандартов к спирту и водке.

Книги по теме Виноделие

Пиво: разгаданная тайна

В сборник включены научно-популярные статьи, рассказывающие доступным языком о влиянии…

Настойки, ликеры, водки. Лучшие рецепты

Русь во все времена славилась своими алкогольными напитками, которые умного веселят, а…

Винный этикет

Известно, как выигрышно смотрится знаток, умеющий виртуозно подобрать алкогольный напиток…

Книга о вине

Популярное издание о производстве и потреблении вин России и зарубежных стран. Рассказано…

Рецепты домашнего приготовления

Вина, ликеры, шипучие напитки, самогон (26 рецептов), коньяк, спотыкач и др.

Популярные книги

5 языков любви

Знания этих 5 языков любви помогут вам наладить отношения в семье и даже спасти уже разрушающийся…

Алхимик

"Алхимик" совсем не похож на "Чайку Джонатана" или "Иллюзии" Ричарда Баха…

Одиннадцать минут

Мария разочаровалась в любви и сексе, и образ двух влюбленных, слившихся душой и телом в…

Подсознание может все

В уединении средь лесов канадской провинции Британская Колумбия автор 3 года размышлял…

Легкий способ бросить курить

Книга может помочь бросить вам курить. Здесь нет шокотерапии, у автора для вас исключительно…