Назад

Купить и читать книгу за 199 руб.

Вы читаете ознакомительный отрывок. Если книга вам понравилась, вы можете купить полную версию и продолжить читать

Уроки мадам Шик. 20 секретов стиля, которые я узнала, пока жила в Париже

   Автор этой книги – американка, которая провела полгода в Париже, изучая французский язык. Она жила в семье мадам Шик, узнавая секреты парижского шарма и элегантности. Каждая глава этой книги – урок, посвященный определенной теме, среди которых: создание элегантного образа, составление идеального гардероба, советы по уходу за кожей и волосами, секреты общения с возлюбленным, друзьями и коллегами, правила современного этикета и многое другое. Теперь и у вас есть возможность узнать все эти секреты и стать стильной и элегантной, как настоящая парижанка.


Дженнифер Л. Скотт Уроки мадам Шик. 20 секретов стиля, которые я узнала, пока жила в Париже

   Посвящается Арабелле и Джорджине

Вступление

   Я отдыхаю в удобном мягком кресле. В воздухе задержался запах табака. Высокие окна открыты, позволяя теплому ночному парижскому ветру порхать по комнате. Изысканные драпировки элегантно спускаются на пол. На винтажном проигрывателе играет классическая музыка. Посуду уже почти всю унесли, на обеденном столе остаются только кофейные чашки и немного крошек от сегодняшнего багета, который совсем недавно с таким удовольствием мы ели вместе с сыром камамбер, королем сыров.
   Месье Шик курит трубку. Он глубоко задумался и медленно кивает в такт музыке, как будто руководит воображаемым оркестром. Его сын стоит у открытого окна со стаканом портвейна в руке. Входит мадам Шик, снимая на ходу фартук, который надежно защищал ее юбку А-силуэта и шелковую блузку. Она довольно улыбается, и я помогаю ей убрать кофейные чашки со стола. Это был еще один прекрасный день в Париже, где живут красиво и страстно.
   В январе 2001 года я приехала в Париж по программе обмена студентами. Мне предстояло жить во французской семье. Я оставила лос-анджелесский комфорт в стиле casual, села в самолет вместе с другими студентами из Университета Южной Калифорнии (со мной летели два больших, наполненных до отказа чемодана). Так началось мое приключение, которое глубочайшим образом изменило течение всей моей жизни.
   Разумеется, тогда я этого не знала. Мне было известно лишь одно: предстоящие шесть месяцев я проведу в Париже. Париж! Самый романтичный город мира! Должна признаться, что мое радостное возбуждение омрачала некоторая тревога. К моменту отъезда из Калифорнии я изучала французский язык только три семестра: мое владение языком в лучшем случае можно было назвать неуверенным. Впереди полгода вдали от семьи и своей страны. А что, если я начну тосковать по дому? И какой окажется принимающая меня семья? Понравятся ли мне эти люди? И понравлюсь ли я им?
   Но спустя несколько дней после приезда в Париж, когда я сидела в строгой и суровой столовой семейства Шик за ужином из пяти блюд, окруженная окнами от пола до потолка и драгоценным антиквариатом, я уже была влюблена в мою новую завораживающую семью. Члены этой семьи хорошо одевались, ели вкусно приготовленную домашнюю еду (с переменой блюд!) на лучшем фарфоре вечером в среду. Эта семья получала живейшее удовольствие от маленьких радостей жизни и явно освоила искусство жить красиво. В этой семье существовали ежевечерние ритуалы и безупречные привычки, ставшие традицией. Каково же пришлось простой калифорнийской девушке, привыкшей к шлепанцам и барбекю, когда она оказалась в семье парижских аристократов?
   Да, семья Шик (эту фамилию я буду использовать, чтобы сохранить их анонимность) принадлежала к аристократии. Традиция изысканной жизни перешла к ним от их славных предков, и это искусство передавалось из поколения в поколение.
   Какой же была загадочная мадам Шик? Брюнетка с благоразумным парижским каре, мать и жена, она работала неполный рабочий день и была волонтером. Ее стиль в одежде был очень традиционным: она никогда не носила джинсы. У нее были крепкие убеждения. Мадам Шик была доброй и заботливой, но при этом она бывала упрямой и пугающе откровенной (как вы увидите). Эта женщина знала, что важно в жизни, и самым главным для нее была ее семья. Именно она была главой этой семьи, которая так красиво жила. Именно она готовила все эти восхитительные блюда. Именно она управлялась со сложностями повседневной жизни. Она была капитаном корабля.
   Оказавшись в Париже, я поначалу думала, что все французские семьи живут так, как семья Шик, традиционно и церемонно. Но потом я имела удовольствие познакомиться с семьей Богема (еще одна семья в моей программе обучения за границей). Их домом управляла мадам Богема, мать-одиночка с кудрявыми волосами, смотревшая на мир сквозь розовые очки, чье тепло и очарование освещали ее непринужденные званые ужины. В отличие от семьи Шик семья Богема была обычной, расслабленной, шумной и богемной! Да, эти две семьи жили по-разному, но обе относились к жизни со страстью и жили очень хорошо. Мне выпала привилегия с удовольствием наблюдать за ними обеими.
   Основой для этой книги послужил мой блог The daily Connoisseur (Гурман повседневности), для которого я написала серию статей под названием «20 самых главных вещей, о которых я узнала, пока жила в Париже». Серия вызвала огромный интерес у читателей, и я решила написать книгу, чтобы познакомить их с теми уроками, которые я получила в семье Шик и семье Богема.
   Каждая глава представляет собой урок, который я получила, живя в Париже. Многие из этих уроков мне преподала мадам Шик, за которой я имела удовольствие наблюдать в ее доме и которая с такой добротой взяла меня под крыло. Некоторым вещам меня научила мадам Богема. Кое-чему я научилась непосредственно у самого Города Света.
   Я была юной студенткой колледжа, и у меня были свои представления о том, чему я смогу научиться в Париже. Но я не ожидала, что узнаю так много о реальной жизни и о том, как ее проживать. Не просто существовать, а наслаждаться жизнью. Нет, простите, я забегаю вперед…

Часть первая
Режим питания и упражнения

Глава 1
Перекус – это совсем не шикарно



   Когда живешь в чужой семье (особенно в другой стране), всегда найдутся многочисленные поводы для беспокойства. Одним из поводов для меня была еда. Дома, в Калифорнии, я привыкла все время что-нибудь жевать. Немного крекеров, потом апельсин, несколько печеньиц, йогурт… Буду ли я чувствовать себя комфортно, отправляясь в кухню семьи Шик и разыскивая там привычное домашнее продовольствие?
   Спустя несколько часов после моего первого ужина в семье Шик я проголодалась. Да, ужин был восхитительный, но я немного нервничала. Меня окружали незнакомые люди, мне пришлось вести беседу на французском языке, который я изучала всего три семестра в колледже, поэтому я съела не так много, как мне бы хотелось. И вот я решила на цыпочках (и в пижаме) прокрасться на кухню, в которой я до этого момента еще не бывала.
   Попасть в кухню семьи Шик было не так просто. Она находилась в дальней части квартиры в конце длинного темного коридора, в который не выходили двери других комнат. Я подумала, что пройду по коридору и посмотрю, не стоит ли там блюдо с фруктами, чтобы я могла перекусить.
   Разумеется, дверь моей спальни (старинная и роскошная) издала красноречивый скрип, как только я отправилась в «поход». Через несколько минут в коридоре уже стояла мадам Шик в халате и спрашивала меня, все ли в порядке. Я заверила ее, что у меня все отлично, и сказала, что иду за стаканом воды. Она сказала, что принесет мне воды. Не считая странного взгляда, который она бросила на мою пижаму (об этом я расскажу в другой главе), все как будто было хорошо. Только хорошего ничего не было. Мне нужно было что-нибудь съесть!
   В ту ночь я легла спать с легким ощущением голода, и это чувство было для меня непривычным, но не слишком неприятным. И это меня заинтриговало. Я никогда не позволяла себе голодать. В Калифорнии я нашла бы что-то поесть при первых же признаках голода, полностью избавляясь от них как можно быстрее. В ту ночь я наслаждалась моим голодом и фантазировала о том, что подадут на завтрак.
   Мне потребовалось какое-то время, чтобы понять: французы не перекусывают. И семья Шик не была исключением. Все шесть месяцев, которые я прожила вместе с ними, я ни разу не видела ни одного из членов семьи перекусывающим между временем, отведенным для трапезы. У них были отличные пищевые привычки, у них не было ни грамма лишнего веса, и, с гастрономической точки зрения, они вели очень упорядоченную жизнь.
   Я никогда не видела, чтобы месье Шик выбегал из дома с яблоком в зубах и кофе в стакане «навынос», потому что он опаздывал на работу. Каждое утро семья завтракала в одно и то же время (и завтрак был очень плотным), потом они обедали (обычно вне дома и, скорее всего, в кафе). За ужином – как правило, из трех блюд – все собирались дома. Если бы вы знали, что вас ждет такая трапеза, вы бы тоже не стали портить себе аппетит крекерами!

Дизайн «без перекусов»

   Многие современные американские дома создаются с кухнями открытой планировки, где зоны кухни (приготовления пищи), столовой и гостиной плавно переходят одна в другую в одном огромном помещении. В старых парижских квартирах такой интерьер не встречается. Путешествие на кухню было целой экспедицией. Кухня не только не соединялась ни с одной из комнат (и, разумеется, со столовой тоже), но и находилась в конце длинного темного коридора, в котором обычно развешивали сушиться выстиранные вещи. Вы можете возразить, что кухни с открытой планировкой теплее и уютнее (в конце концов, кухня – это сердце дома), но в этом кроется соблазн. Очень трудно пройти мимо коробки с печеньем, которая буквально смотрит на вас, когда вы занимаетесь своими делами в гостиной.
   Кухня в семье Шик была сугубо функциональной. Если во многих современных кухнях есть гранитные столешницы, бытовые приборы из нержавеющей стали и кофемашины, то кухня семьи Шик была крохотной и старомодной.
   Она предназначалась исключительно для приготовления пищи (восхитительной пищи, надо сказать). Завтрак был единственной трапезой, за которой все собирались в кухне. Ужин всегда подавали в столовой.
   Гостиная в доме Шик была в высшей степени официальной. Она была не тем местом, где можно расслабиться и что-то пожевать. Никаких комфортных диванов с многочисленными подушками, никакого телевизора с огромным плоским экраном. Гостиная семьи Шик с ее четырьмя старинными креслами и скромно стоявшим в углу телевизором, который семья редко смотрела, предназначалась для бесед, приема гостей или для чтения книг. Из-за того, что гостиная была настолько официальной, любой почувствовал бы себя странно, поедая в ней сырные чипсы из пакета.
   Перекус – это не шикарно. Вам случалось наблюдать за человеком, который бездумно жует? Сидит перед телевизором с пакетом печенья или мороженым и машинально ест, не обращая на еду внимания? Скорее всего, на рубашке у него крошки. Или потекшее мороженое оставило пятно на только что отглаженной юбке. Перекус – это противоположность шику. А в Париже это просто не принято.

Перекус высокого качества

   По возвращении домой я вернулась к перекусам, но только теперь – высокого качества. До поездки во Францию я спокойно ела продукты низкого качества, такие как магазинные сладости, картофельные чипсы из пакетов или крекеры из коробки. Теперь я избегаю такой пищи любыми способами. Мои перекусы должны быть хорошего качества: греческий йогурт с черной смородиной, тарелка томатного супа или фрукты. И я полностью исключила из своей жизни вредные полуночные, к которым я привыкла. Теперь, когда у нас с мужем появились дети, мы ужинаем довольно рано, но после ужина мне не хочется есть. Я поняла, что качественный сбалансированный ужин и маленький десерт полностью исключают потребность в перекусе.
   Я предлагаю вам не покупать вредные, некачественные снеки. Просто не заходите в соответствующий отдел в магазине. Если подобные продукты не под рукой, то через какое-то время вы не будете без них скучать. Обещаю вам, что вы не будете тосковать по сырным крекерам, от которых невозможно отказаться. Напротив, вы будете спрашивать себя, как вообще вы могли есть такие ужасные продукты.

Никогда не ешьте на ходу

   Французы никогда не едят на ходу. В книге «Шестьдесят миллионов французов не могут ошибаться» авторы Жан-Бенуа Надо и Жюли Барлоу вспоминают, как они вышли из дома в Париже, на ходу жуя сэндвичи.
   Улыбающийся швейцар у дверей приветствовал их саркастичным «Приятного аппетита!». Во Франции только туристы едят на ходу. Я даже представить не могу, чтобы так себя вела мадам Шик. Это просто невозможно!
   Раньше я воспринимала такой способ питания как норму. Теперь я лучше откажусь от этого, мерси. Однажды во время похода за покупками я вдруг поняла, что очень голодна.
   Я подумала было зайти туда, где продают крендели с солью, купить самый большой и съесть, пока буду ходить по магазинам. Но я тут же представила неодобрительный взгляд мадам Шик и не смогла этого сделать. Я предпочла зайти в открытое кафе, сесть и пообедать как леди.
   Еда требует всего вашего внимания. В конце концов, вы отправляете продукты в ваше тело. Это действие должно быть цивилизованным и уважительным по отношению к себе. В вагоне метро у вас это сделать не получится. Если хотите перекусить, делайте это цивилизованно, контролируйте процесс. Зайдите в кафе и насладитесь вашим капучино и круассаном.

Позвольте себе чувство голода

   Многие из нас перекусывают, потому что не хотят испытывать голод. Во Франции я узнала, что чувство голода – это очень хорошая вещь. Вы не голодаете. У вас есть аппетит, и это результат разнообразной стимулирующей активности.
   Мои дни в Париже были в высшей степени деятельными. Весь день я проводила вне дома. Я училась, гуляла по городу, встречалась с друзьями. Я «нагуливала» волчий аппетит! И этот аппетит я утоляла каждый вечер, когда возвращалась домой и ужинала с семьей Шик. Я могла оценить великолепные блюда, приготовленные мадам Шик, и действительно наслаждалась ими. Если бы я испортила себе аппетит крекерами или сладостями, я бы совсем не оценила приготовленный ею ужин. Кто же захочет испортить впечатление от камбалы с гарниром из молодого картофеля и зеленой фасоли и крема-карамели на десерт, съев слишком много хлеба до ужина? Только не я!

Выявить проблему

   Зачастую то, что мы принимаем за голод, таковым не является. Если вы получаете сбалансированное питание три раза в день и пьете чай после обеда, то вы, вероятно, не голодны. Это может быть жажда или сильное обезвоживание.
   Когда в следующий раз вам захочется перекусить между едой, выпейте большой стакан воды с лимоном и подождите двадцать минут. Скорее всего, чувство голода исчезнет.
   Если вы не хотите пить, да и есть вам по-настоящему не хочется, может быть, вам просто скучно? Многие из нас в тот или иной момент жизни заедают скуку.
   Займите себя чем-нибудь: почитайте книгу, прогуляйтесь, поиграйте на фортепиано…
   И, наконец, постарайтесь не есть перед телевизором (исключение – игры Суперкубка).

Приоритет хорошему ужину

   Разумеется, все усилия, приложенные к тому, чтобы не перекусывать, окажутся тщетными, если у вас не будет трех приемов сбалансированной пищи в день. Вам кажется, что вы не умеете заранее планировать завтрак, обед и ужин? Вы всегда гадаете, что будете есть в следующий раз? (Еда навынос? Доставка домой? Обыск кухонных шкафчиков?) Вы немного нервничаете, когда дело касается еды? Возможно, перекусы заняли место обычной трапезы в вашей жизни.
   Семья Шик превратила трапезу в приоритет и ритуально наслаждалась ею. Не было ни одного вечера, чтобы мы задумались, не заказать ли пиццу, потому что в доме не оказалось ничего на ужин. И, разумеется, никто не глотал мюсли, стоя над кухонной раковиной, в девять часов вечера только потому, что ужина не было. (Со всеми такое случалось, особенно со мной, отрицать не буду!)
   У мадам Шик было несколько блюд, которые она очень хорошо готовила и предлагала нам по очереди. В кладовой всегда было достаточно продуктов, чтобы приготовить вкусное блюдо. Если на ужин нам не предлагали восхитительное жаркое или еще какое-нибудь потрясающее блюдо, мы ели салат и мясную нарезку. Даже такой ужин имел свое значение, и поднос с мясом (салями, сопрессата[1] и т. п.) передавали по кругу так, словно это были самые изысканные деликатесы.
   Каждый день они наслаждались настоящей едой (никого заменителя масла, заменителя сахара или чего-то диетического). Их еда была насыщенной, декадентской и традиционно французской.

Давайте повторим!

   • Следите за качеством еды, чтобы не чувствовать потребность в перекусах.
   • Пусть приоритет будет за хорошим ужином.
   • Дизайн дома не должен поощрять перекусы. Эстетика – на первом месте, комфорт – на втором. (В конце концов, если вам захотелось полежать, вы можете пойти в спальню, а не делать это в гостиной.)
   • Для перекуса выбирайте только продукты самого высокого качества, никаких компромиссов.
   • Никогда не ешьте на ходу, за рулем или стоя. Избегайте еды на ходу любыми путями.
   • Позвольте себе легкое чувство голода, чтобы как следует нагулять аппетит.
   • Не забывайте пить воду в течение дня, чтобы избежать обезвоживания.
   • Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед переходом на любой новый режим питания и выберите то, что подходит вам лучше всего.
   • Обязательно готовьте сбалансированные блюда, следите за тем, чтобы в вашей кладовой всегда были продукты.
   • И помните: в бездумном жевании нет ничего шикарного!

Глава 2
Не лишайте себя удовольствия



   Я никогда так хорошо не питалась, никогда не наслаждалась едой больше, чем во время пребывания в Париже в семье Шик. Эта семья, с гастрономической точки зрения, вела весьма завидную жизнь.
   Завтрак состоял из тостов с настоящим маслом и домашним джемом и прочих вкусных вещей. Обедали члены семьи вне дома. Если же семья оставалась дома, подавали то, что осталось от ужина накануне. Иногда к мадам Шик приходили на обед подруги, и тогда она готовила что-то легкое: рыбу и овощи на пару под нежным соусом или пирог с начинкой и салат. Каждый вечер на ужин подавали не менее трех блюд. Типичный ужин во время рабочей недели включал в себя суп, жареную курицу с тушеным эндивием и молодым картофелем, салат, пирог с земляникой и сырную тарелку. Ужин чаще всего был французским: мадам Шик не экспериментировала с другой кухней. Ужин включал в себя белки (курятина, яйца, рыба или говядина), овощи и насыщенный соус. Сыр подавали каждый вечер. Это был десерт!
   Как американка и тем более жительница Южной Калифорнии я поначалу испытывала замешательство при виде такой нездоровой пищи. Неужели мне суждено растолстеть, пока я живу во Франции? Я надеялась вернуться домой к семье и друзьям шикарной и загадочной, возможно, с новой стрижкой а ля Сабрина, а не со складками на талии. Но потом я стала наблюдать за семьей Шик. Вся семья (месье, мадам и их сын) были в отличной форме, никто не страдал лишним весом. Они были живым доказательством французского парадокса. «Хм… Если они не набрали вес, то, может быть, и я не наберу?» – подумала я.
   И я не набрала. Жизнь во Франции действительно полностью изменила мое отношение к еде и правильному ужину. Я не только не прибавила в весе, живя в Париже, но и сохранила желаемый вес дома, даже после рождения ребенка.
   Лозунг «Не лишайте себя удовольствия» относится ко множеству вещей. Не лишайте себя насыщенной нездоровой пищи, не лишайте себя десертов и сладких пирогов, не лишайте себя удовольствия от хорошего ужина, когда вы наслаждаетесь происходящим и кормите не только тело, но и душу.
   Предлагаю вам мои размышления и наблюдения, касаемые того, как хорошо ужинать, поддерживать физическое здоровье и не лишать себя удовольствия от еды.

Отношение и страсть

   Если вы хотите насладиться едой и накормить тело, отношение невероятно важно. У семьи Шик было очень здоровое и позитивное отношение к пище. Утром мадам Шик всегда спрашивала меня, какой из джемов ее приготовления я хотела бы съесть: «Клубничный? Или апельсиновый?»
   Вечером, когда мы все сидели за столом, мы часто обсуждали достоинства того, что мы ели. А ты знала, из какого района это вино? Главное в этом соусе густая сметана! Абрикосы в этом пироге очень сочные. Да, стоит поскорее повторить этот пирог. Когда появлялись сыры на скромном подносе, месье Шик поворачивался (обязательно) ко мне и предлагал кусочек камамбера, называя его «королем сыров».
   В Америке большинство людей ворчат, когда перед ними ставят такую нездоровую пищу. «Здесь наверняка много сметаны! Мне придется завтра идти в спортзал!» или «Как вы думаете, сколько в этом калорий?» Во время многих ужинов с разными людьми (не только с семьей Шик) во Франции я никогда не слышала упоминаний о калориях или располневших бедрах. Я слышала лишь честную и страстную дискуссию людей, знающих толк в кулинарии.
   Позитивное отношение к еде не избавит вас от набора веса, но именно оно является фундаментом для здоровых отношений с пищей и основой для хорошего ужина. Если вас будет мучить навязчивая мысль о том, что эти продукты сделают с вашей фигурой, то вы рискуете дать себе волю и наесться особенно нездоровых продуктов. Возможно, именно мысль о том, что на следующий день вы сбросите все в спортзале, заставит вас взять вторую порцию или порцию большего объема. При здоровом отношении к еде и небольших порциях вам не придется так беспокоиться.
   Когда месье Шик называл камамбер королем сыров, он делал это пылко и с наслаждением. Это ежевечернее представление сыра показалось мне забавным и искренним. Когда вы в последний раз слышали, чтобы человек страстно и самозабвенно говорил о еде? Месье Шик никогда не говорил: «Этот камамбер – король сыров», чтобы потом добавить: «К сожалению, он отложится прямиком на моих бедрах». Нет никакого смысла отравлять вашу страсть негативной оценкой. С тем же успехом вы могли бы совсем ничего не говорить (или не есть).
   Мне остается только добавить, что не стоит демонстрировать свой пищевой невроз за столом. Это совсем не шикарно.

Осознание

   Кто делает два дела сразу,
   тот не делает ни одного.
Публий
   Это одна из самых любимых моих цитат о нескольких занятиях одновременно, и она абсолютно подходит к еде. До того как я побывала в Париже, меня частенько можно было увидеть в кухне: стоя у рабочего стола, я что-то ела, одновременно разговаривая по мобильному телефону, который держала между плечом и ухом. Хуже того, я ела перед телевизором. К тому моменту, когда я заканчивала есть, я уже и не знала, ела ли я что-нибудь вообще.
   Семья Шик очень осознанно подходила к еде. Я ни разу не видела, чтобы кто-то из семьи ел не за столом, не следя за осанкой, не с салфеткой на коленях, вилкой и ножом в руках и не ведя при этом цивилизованную беседу. То же самое происходило за завтраком!

Метод деликатесов

   К деликатесам может относиться нечто весьма странное, наподобие лягушачьих лапок (да, они мне понравились), или что-то необыкновенное, наподобие черных трюфелей (они мне тоже понравились). Деликатес – это нечто редкое, баловство, если хотите.
   Когда я чувствую, что забываю уделить еде внимание, я практикую то, что я называю «методом деликатесов».
   Представьте, как бы вы ели деликатес, если бы его поставили перед вами. Вы бы наверняка не стали бездумно отправлять куски в рот, одновременно проверяя ваш iPhone, правда? Нет, вы сначала немного поохали и поахали бы, потом обменялись радостными улыбками с остальными, сидящими за столом, положили тканевую салфетку на колени, аккуратно взяли нож и вилку и начали бы смаковать деликатес. Вы бы медленно подносили кусочек к губам, наслаждались им. Вы бы обсуждали деликатес и радовались ему.
   А теперь представьте, что вы проделываете то же самое со всем, что вы едите. Отнеситесь к трапезе как к чему-то священному – при любых обстоятельствах. Скорее всего, вы отдадите предпочтение высококачественной пище и оцените ее. Ваше отношение к еде сразу же станет более здоровым. И, наконец, вы будете есть меньше, потому что вы станете прислушиваться к вашему телу и поймете, когда съедите достаточно.

Умеренность

   Недавно мы с мужем проводили новогодние праздники на Барбадосе. Мы остановились в крошечном, но роскошном отеле на берегу, где кроме нас было всего лишь несколько пар и семей. Среди гостей была одна французская пара, за которой я наблюдала с особым удовольствием. Я бы сразу поняла, что это французы, даже если бы они не произнесли ни единого слова по-французски. Женщина всегда выглядела презентабельно, но не чересчур. У нее было беззаботное отношение ко всему, и большую часть времени она говорила со своим спутником о фильмах, политике и искусстве. (Да, я подслушивала). Но наибольшее впечатление на меня произвело ее отношение к еде.
   В нашем отеле каждое утро завтрак представлял собой роскошный «шведский стол». Пожалуй, там было все, что только можно представить: оладьи, бекон, омлет, печеная фасоль, рубленое мясо, бублики и творог. На «шведском столе» я веду себя ужасно. Мне хочется попробовать все, так как я знаю, что это вкусно. Но француженка, за которой я наблюдала, каждое утро брала фрукты, йогурт без добавок и чашку кофе… совершенно игнорируя все остальные соблазны! Я долгое время считала, что фрукты – это ее «аперитив», и ждала, что вот сейчас она встанет и возьмет себе оладьи или хотя бы омлет. Но нет, этого так и не случилось. Ее совершенно не тронули все вкусные блюда, она продолжала есть фрукты и беседовать со своим компаньоном.
   Именно здоровое отношение к пище позволило ей игнорировать все соблазнительное разнообразие «шведского стола» за завтраком. В этом я убеждена.
   Несмотря на пример француженки, я съедала огромный завтрак каждое утро. Я думала: «О, вы только посмотрите на всю эту вкусноту! Лучше я попробую все, потому что дома у меня этого не будет!» В отпуске есть что-то такое, что выпускает на свободу сидящего во мне обжору. Но у француженки, о которой идет речь, этой проблемы не было. Думаю, что на завтрак в отеле она ела то же самое, что и дома во Франции. Она явно не видела причины менять свой утренний распорядок. Женщина как будто наслаждалась своим завтраком, а не лишала себя всех предложенных блюд. Ее умеренность в еде дала мне пищу для размышлений.

Внешний вид

   Внешний вид еды – это ключ к тому, чтобы ею наслаждаться и не переедать. Если блюда выглядят красиво, вы скорее остановитесь и полюбуетесь ими, а не наброситесь на них сразу. До Парижа я никогда не обращала внимания на то, как выглядит моя еда. Но однажды вечером это изменилось раз и навсегда.
   В тот вечер мадам Шик и я были на кухне. Окно было открыто, и теплый парижский ветерок обдувал нас, пока мы готовили. Мы занимались десертом – пирогом с земляникой. Я разрезала ягоды, пока мадам Шик делала сладкую глазурь с крахмалом. Я помогла ей разложить тесто на противень, которым явно пользовались долгие годы. Потом мадам Шик попросила меня выложить ягоды на тесто. Я торопливо вывалила все ягоды, слегка разровняла их и посмотрела на нее, ожидая дальнейших инструкций.
   Но меня ожидали не инструкции, а полный ужаса взгляд мадам Шик.
   – Нет, Дженнифер! – сказала она (по-французски, разумеется). – Надо красиво уложить землянику, симметрично по всему тесту. И очень точно!
   – О, – сказала я, глядя на пирог с уложенными кое-как ягодами. Мне это казалось достаточно красивым, артистичным.
   Показывая мне, как следует разложить ягоды, мадам Шик начала укладывать их по краю и потом к центру так, чтобы получилась спираль. Она позволила мне закончить узор из ягод, и в центр мы положили самую красивую ягоду. Сверху мы залили ягоды глазурью. С явным удовлетворением мадам Шик сказала, что пирог готов.
   Приготовление пирога вместе с мадам Шик стало для меня поворотным моментом. Она научила меня использовать любой случай, чтобы жить красиво. Этот маленький идеальный пирог с земляникой был сделан не для того, чтобы произвести впечатление на гостей. Мадам Шик готовила его для своей семьи – мужа, сына и меня – в обычный вечер рабочей недели.
   Ежедневно делая только самое лучшее для себя и своей семьи, вы тренируете свой ум, способствуете здоровому отношению к еде и трапезе. Вы даете понять, что вы и ваша семья достаточно особенные люди для того, чтобы получить максимум радости от еды.

Завтрак

   Завтрак во Франции – очень важный ритуал. Я выросла в Калифорнии и знала, что завтрак, конечно, важен, но он никогда не имел какого-то сакрального смысла. Обычно я проглатывала миску хлопьев или тост и называла это завтраком. В Париже, как я узнала, все обстоит совершенно иначе.
   Месье Шик утром вставал очень рано, задолго до того, как я просыпалась. Он завтракал в 5:45 и выходил из дома в 6:30. Мадам Шик вставала еще раньше, чтобы завтрак был готов к тому времени, когда встанет муж. Как вы можете догадаться, завтрак в семье Шик был куда более объемным, чем тост и чашка кофе.
   Я выяснила это в первое же утро в их доме. Ночью я привыкала к незнакомому мне чувству голода, поэтому завтрака ждала с особым нетерпением. Все еще в пижаме (завтрак будет до того, как я приму душ и оденусь, или после?) я робко направилась в кухню. Я услышала негромкий звук радио и едва слышное звяканье тарелок. Мадам Шик, подававшая завтрак мужу в халате, была уже полностью одета и готова к наступившему дню. (Это и был ответ на мой вопрос, должна ли я выходить к завтраку уже одетой.) Она заметила, что я, должно быть, люблю подольше поспать. Я помню, что посмотрела на часы. Они показывали 7:30. Я подумала тогда: «Она просто не знает, что такое поспать подольше!»
   Мадам Шик усадила меня за маленький кухонный стол, уставленный разными вкусностями. Она спросила меня, что я предпочитаю, чай или кофе (по утрам чай), и начала наливать дымящийся чай в большую чашку для супа. Да, вы правильно прочитали – в большую чашку для супа.
   Я подумала, что сошла с ума или на меня так подействовала разница во времени, хотя, возможно, у мадам Шик не нашлось лишней чашки. Но на следующее утро история повторилась. В этой семье утром чай пили из чашек для супа. И не только в семье Шик. Я узнала, что многие французы по утрам пьют чай или кофе именно из таких больших чашек.
   Кроме чая, церемонно поданного в чашке для супа, типичный завтрак включает в себя:
   • свежие фрукты
   • творог (восхитительный свежий сыр, консистенцией напоминающий йогурт, который можно есть с небольшим количеством сахара)
   • кусок вчерашнего пирога (обычно с яблоками, абрикосами или земляникой, который испекла мадам Шик)
   • тосты из багета с джемом, которые называют тартинками (джем только домашнего приготовления, мадам Шик предпочитала земляничный, черносмородинный и апельсиновый)
   Каждое утро мадам Шик красиво расставляла все это на столе. Хотя завтракали мы на кухне, мы сидели с салфетками на коленях, с прямой спиной и не забывали о хороших манерах, поглощая пищу в начале дня. Успокаивающие звуки радио в сочетании с уютным ароматом поджаренного хлеба, сладкий джем и чай создавали восхитительный ежедневный ритуал, которого я с нетерпением ждала. Он помогал мне справляться с любыми приключениями, которые меня ожидали в течение дня.

Давайте повторим!

   • Развивайте позитивное отношение к еде и приему пищи.
   • Культивируйте вашу страсть к хорошей еде и получайте удовольствие, обсуждая ее!
   • Ешьте осознанно, не отвлекайтесь.
   • Применяйте метод деликатесов, чтобы создать особую атмосферу за ужином в любых обстоятельствах.
   • Будь то сэндвич с тунцом или суфле из сыра грюйер, следите за тем, чтобы ваша еда выглядела привлекательно.
   • Если вы в отпуске или питаетесь за «шведским столом», помните об умеренности и сдержанности. (Потом вы сами будете рады тому, что поступили именно так.)
   • Старайтесь есть только качественные продукты.
   • И самое главное, наслаждайтесь едой! Мы столько времени проводим за едой, что стоит получать удовольствие и радость от трапезы.

Глава 3
Упражнения – это часть жизни, а не повинность



   Когда я первый раз пришла к мадам Богеме, меня ждал сюрприз. В доме мадам Богемы жил мой бойфренд из Калифорнии, тоже участвовавший в программе обучения за границей. Он говорил мне о том, какая она замечательная и что он отлично ладит с двумя ее сыновьями. Они все хотели познакомиться со мной, поэтому меня пригласили на ужин.
   Я проделала весь путь от Шестнадцатого округа до Одиннадцатого на метро (на что у меня ушел почти час), прошла несколько холмистых улиц, вымощенных булыжником, и наконец оказалась перед нужным мне многоквартирным домом. Добравшись до него, я уже едва переводила дух. Но мое путешествие только начиналось. В доме не было лифта, а квартира семьи Богема располагалась на верхнем этаже.
   Я сделала единственное, что мне оставалось: взяла себя в руки и поднялась по лестнице. К квартире я подошла в немыслимом состоянии. Я не только едва переводила дух, но и обливалась потом. (На улице было холодно, и я надела тяжелое зимнее пальто.) Я была ошеломлена тем фактом, что семья Богема решилась жить так высоко без лифта.
   Как они носят наверх пакеты с продуктами? Как они заносили вещи в квартиру, когда въезжали? И как будут выезжать? Неужели мадам Богема и ее сыновья действительно каждый день по нескольку раз поднимаются по этой лестнице, чтобы добраться до своей квартиры?
   Да, они это делали и не раздумывали долго. Честно говоря, их позабавило мое удивление тем фактом, что в доме нет лифта.
   Жизнь в Париже заставила меня осознать тот факт, что я обленилась. До Парижа я никогда бы не прошла и пары пролетов лестницы, если бы в здании был лифт (а в Америке он есть практически везде).
   Жизнь в Париже активная, упражнения – это часть повседневности. Семья Богема спокойно поднималась по лестнице каждый день. Они были в отличной форме. Мадам Богема не только поднималась по лестнице пешком, но ходила по всему городу: за покупками, на работу, в гости к друзьям. Машина у них была, но пользовались они ею редко.
   У семьи Шик тоже был автомобиль. Они пользовались им только для того, чтобы поехать в Бретань отдыхать. Их сын брал его только в тех случаях, когда выходил вечером развлечься.

Ежедневный поход за покупками как физическое упражнение

   Отправляясь за покупками, мадам Шик брала с собой сумку на колесиках и наполняла ее тем, что покупала в магазинах. Она приобретала только то, что понадобится ей именно в этот день. Мадам Шик предпочитала покупать в специализированных магазинчиках, таких как местная кондитерская, мясная лавка или булочная, и не ходила в супермаркет. Дело в том, что качество продуктов из специализированных магазинов было выше, чем качество продуктов из супермаркета. К тому же поход по нескольким магазинам был своего рода фитнесом.
   Как-то раз, когда у меня не было утром занятий, я сопровождала мадам Шик в ее ежедневном походе за покупками. Утро выдалось очень холодным, с ледяным ветром. (Помните, что я из Южной Калифорнии, поэтому я могу немного преувеличить!) Мы с мадам Шик были тепло одеты и шли по широкой улице в Шестнадцатом округе, на которой располагались специализированные магазины. Она везла за собой компактную сумку на колесиках из красного холста и, как опытная покупательница, заходила в нужные магазины. Я следовала за ней. В этих магазинах нет очередей. Местные жители просто заходят в магазин, весело здороваются с продавцом и заказывают то, что требуется. (Нет, мне никогда не понять наплевательского отношения французов к очередям. Отсутствие очереди вызывает у меня стресс! Где их чувство порядка? Полнейшая анархия! Но это уже другая история…)
   Я не сумею вспомнить, что именно мы покупали в тот день, я была слишком измучена и очень замерзла. Хлеб (багеты), говядина, свежие фрукты, не имеет значения. Я не могла поверить, что мадам Шик делает это практически каждый день. Дома, в Калифорнии, я бы села в машину и раз в неделю отправилась в магазин, закупила продукты и почувствовала некоторое неудовольствие из-за того, что мне придется дотащить все пакеты от машины до парадной двери. В Калифорнии первые признаки плохой погоды – это повод отказаться от любых планов и остаться дома у камина!
   Когда я поделилась своими мыслями с мадам Шик, она рассмеялась:
   – Свежий воздух только на пользу, Дженнифер! Нельзя лениться!
   Я запомнила ее слова.

Нельзя лениться

   Да, лениться нельзя. Я никогда не считала себя ленивой до того, как приехала в Париж. Но чем больше я об этом думала, тем лучше понимала, насколько не активной была моя жизнь. В Париже я каждый день ездила на занятия на метро. На это уходил почти час, потому что Шестнадцатый округ расположен на окраине города. От станции метро я шла пешком. После занятий мы с друзьями обычно ходили по городу. Музеи, интересные кафе, набережные Сены. Мы делали все те банальные, но от этого не менее замечательные вещи, которые делают все туристы в Париже. Иногда мы уходили так далеко, что оказывались в другом конце города.
   В Калифорнии я редко ходила пешком. Лос-Анджелес вообще не предназначен для пеших прогулок, город очень большой и нет такого общественного транспорта, как парижское метро. Но я не ищу оправданий. Есть места, куда бы я могла дойти пешком, но всегда выбирала поездку на машине. Я считала, что физическая нагрузка может быть только в спортзале. Зачем тратить драгоценное время на ходьбу или пробежку, если я могу доехать на машине, а мышцы накачать на другой день на занятиях по кикбоксингу?
   Кстати, о занятиях кикбоксингом: ни семья Шик, ни семья Богема не ходили на тренировки в спортзал. У них было другое отношение к фитнесу. Для них фитнес – это уборка в доме, прогулки пешком, а не в автомобиле, подъем по лестнице, а не в лифте, походы за покупками. Дело не в том, что спортзал – это плохо. Если вы из тех, кто любит ходить в спортзал (а я знаю, что такая порода людей встречается редко), тогда продолжайте! Но если вы постоянно чувствуете вину за то, что не пошли в спортзал, тогда, возможно, спортзал не для вас.

Позитивное представление о теле

   Если у мадам Шик или мадам Богемы и были негативные представления о своем теле, я бы об этом не узнала. Они никогда не жаловались на свое тело, не говорили, что они «толстые», как это делают многие мужчины и женщины в Америке. У французов не только позитивное отношение к еде, но и позитивное отношение к собственному телу и фитнесу.
   Семья Шик, семья Богема и их друзья просто решили вести активный образ жизни, чтобы иметь возможность ежедневно наслаждаться кулинарными изысками и не испытывать чувства вины.
   Эти женщины не придерживались тех же стандартов, что и мои друзья в Америке. Мадам Шик вовсе не была худой как щепка. У нее было пятеро детей и красивая полная фигура. У нее не было лишнего веса, но были округлости, и они ей нравились. Мадам Богема была довольно худенькой (у нее было двое детей), но такое сложение досталось ей по наследству. Обе эти женщины любили свой тип фигуры. Мадам Шик никогда не станет изящной словно эльф. Бороться с ее округлостями было бы абсурдным. Напротив, у мадам Богемы никогда не будет пышных форм, и она довольна своим тонким мальчишеским силуэтом. Они обе довольствуются тем, что им дано, и живут с этим.

Что делать

   Мы не можем все быть французами и жить в Париже, поэтому предлагаю вам несколько креативных способов сделать физическую нагрузку частью вашей повседневной жизни, где бы вы ни жили.

Каждый день создавайте для себя нагрузку

   Эта нагрузка должна отвечать именно вашим потребностям и вашей жизни. Через несколько лет после учебы в Париже я переехала в квартиру в Санта-Монике вместе с моей подругой Анджали. Квартира располагалась на третьем этаже, в здании были лифты, но я предпочла, как мадам Богема, подниматься по лестнице пешком. Я делала это почти каждый раз, даже если несла какие-то покупки. Я создала для себя активную нагрузку. Я поднималась по этой лестнице не меньше четырех раз в день. Умножьте это на 365 дней в году, и вы поймете, к чему я веду… Это пошло на пользу моим ногам, ягодицам и моему духу. А когда я что-то несла, то это было полезно моим рукам!
   Во французском фильме «Если бы это был он…» актриса Кароль Буке играет роль современной и успешной француженки, у которой как будто все есть. Она живет в Париже в прекрасной квартире с маленьким сыном, у нее успешная карьера и преданный бойфренд. Каждый день она поднимается пешком в свою квартиру, и она не просто идет, а идет быстро, да еще проходит несколько последних ступенек спиной вперед, чтобы ее ягодицы оставались упругими.
   Сейчас я живу с мужем, дочками и собакой в многоуровневом городском доме. Так как мне теперь не приходится подниматься на третий этаж, я решила приспособить мою привычку к новым обстоятельствам. Когда я чувствую, что физической нагрузки недостаточно, я прохожу вверх и вниз все четыре лестницы в нашем доме десять раз. Я по-настоящему пристрастилась к этому упражнению, и наша собака – чихуахуа Гэтсби – любит ходить вместе со мной. Это настоящий спектакль для тех, кто наблюдает со стороны. Я создаю нагрузку для себя и выполняю ее. Что самое лучшее в таких упражнениях? Они бесплатные и очень вдохновляющие!

Исследуйте окрестности

   Очень важно иметь вкус к приключениям и готовность исследовать окрестности. Конечно, если вы живете в Париже или другой столице, то исследовать окрестности необычайно интересно. А что же делать всем остальным? Когда я вернулась из Парижа домой, в Калифорнию, я почувствовала себя подавленной. Париж такой красивый город, там столько всего интересного. Может ли сравниться с ним Лос-Анджелес? Я капитулировала, даже не попробовав.
   Когда у меня родился ребенок, я решила ходить за покупками пешком, как это делала мадам Шик. Я начала исследовать окрестности нашего дома в Санта-Монике и была в высшей степени довольна результатами. Я познакомилась с таким количеством крошечных магазинчиков, о существовании которых я бы так никогда и не узнала, если бы не решила ходить пешком по своему городу. Выяснилось, что рядом есть не только крупный продуктовый магазин, но и множество этнических магазинчиков с отличным выбором продуктов. Теперь я могу заходить в эти магазинчики через день и покупать продукты. Поэтому еда, которую я готовлю, более свежая, и я получаю физическую нагрузку. К тому же я подружилась со многими соседями, и мое чувство принадлежности к общине окрепло.

Пусть ваш отдых будет активнее

   В Париже я редко сидела на одном месте. У семьи Шик не было дивана, они не перекусывали, поэтому и я не лежала у телевизора с картофельными чипсами в обнимку. Я гуляла по набережным Сены, заходила в музеи и кафе. Это были не приключения, а исследовательская экспедиция. К тому же я занималась спортом и поддерживала форму, хотя в то время я этого не понимала. Если ваш отдых станет более активным, вы вскоре почувствуете, что не можете обходиться без активности. День покажется вам неполным, если вы не запланируете прогулку или не отправитесь в местное кафе, чтобы почитать или пообщаться.

Тренировки дома

   Хотя у семьи были средства, мадам Шик и мадам Богема не пользовались услугами уборщиц. Всю домашнюю работу они выполняли сами. Я не ярая сторонница этого и скажу так: если у вас есть средства, чтобы платить уборщице, наймите ее. Но я просто обязана сказать, что многое из работы по дому поможет вам оставаться в форме. Это великолепный способ сделать физическую нагрузку частью вашей жизни. Многие из нас так или иначе занимаются работой по дому. Почему бы не получить от нее максимум пользы?
   Обычно я не берусь за выполнение нескольких задач одновременно, но уборка и попутное выполнение упражнений – это исключение. Когда вы убираете дом, вы сжигаете калории, а если добавите к этому еще несколько креативных движений, то сохраните стройность. Выполняйте наклоны, когда пылесосите, приседания, когда вытираете пыль с ножек кресел. Уборка может стать мини-вариантом фитнеса.
   Например, проводите быструю уборку вашего дома каждый день, чтобы он всегда выглядел презентабельно. Дайте себе на это определенное количество времени. Допустим, десять минут. Поставьте быструю ритмичную музыку – и вперед! Пусть сердце бьется быстрее. Трите, толкайте, протирайте, выпрямляйте, делайте то, что нужно сделать. Вы сожжете калории, и дом станет красивее.
   Предположим, вам нужно выполнить одну большую задачу, например, натереть пол. Пусть и эта работа пойдет вам на пользу. Я вспоминаю мой любимый фильм «Амели», в котором мать Амели натирает паркет в специальных шлепанцах. Она отдается этой работе пылко и с удовольствием, одновременно тренируя мышцы ног и ягодиц.
   Уборка и упражнения – это не те слова, которые приносят радость. Но если вы попробуете их сочетать, попытайтесь сделать этот эксперимент максимально приятным, чтобы вам хотелось продолжать. Надевайте любимые перчатки или фартук (господа, я говорю не только о дамах, мужчины тоже могут этим заняться! Эркюль Пуаро, Джеймс Бонд и мой собственный отец – все стильные мужчины – надевали фартук, когда нужно было выполнить какую-нибудь работу), поставьте ритмичную музыку или пообещайте себе награду по окончании уборки. Сделайте все, чтобы вы получали удовольствие.
   А когда вы не занимаетесь домашней работой…
   • Танцуйте! Мне нравится включить утром музыку и танцевать с моими детьми. Их это забавляет, для меня это отличная тренировка, и мы все смеемся. Прекрасно поднимает настроение.
   • Припаркуйте автомобиль как можно дальше от места назначения, чтобы вы могли пройтись пешком.
   • Выгуливайте собаку. Каждый день выбирайте новый маршрут, чтобы вы не заскучали.
   • Всегда поднимайтесь по лестнице, не пользуйтесь лифтом.
   • Выполняйте подъемы ног, когда смотрите телевизор.
   • Познакомьтесь с альтернативными методами физических упражнений, такими как йога, тай ци, цигун.
   Короче говоря, не застаивайтесь. Если вы открыты и креативны, вы сможете включить физическую нагрузку в любое занятие в течение дня, вместо того чтобы ходить в спортзал или чтобы дополнить походы туда.

Давайте повторим!

   • Включайте физическую нагрузку в ваши ежедневные дела (ходите пешком за покупками и выполняйте работу по дому).
   • Развивайте позитивное представление о собственном теле. Сосредоточьтесь на том хорошем, что есть в вашей фигуре.
   • Будьте активны каждый день.
   • Ходите пешком по окрестностям или ездите на велосипеде.
   • Сделайте ваше свободное время более активным.
   • И самое главное, никогда не ленитесь! Лень – это не шикарно.

Часть вторая
Стиль и красота

Глава 4
Идеальный гардероб из десяти вещей



   В первый день моего пребывания в семье Шик я сидела с месье и мадам Шик за чашкой чая. Мы знакомились друг с другом. Они расспросили меня об учебе и моей жизни в Америке и сказали, что будут рады, если мне будет комфортно в их доме. Разговор в духе «мой дом – твой дом», только по-французски! Когда я допила свой чай, мадам Шик любезно предположила, что мне нужно время, чтобы отдохнуть перед ужином, и предложила показать мне мою спальню. Я предвкушала этот момент. Та часть квартиры, которую я успела увидеть, была красивой, и я не сомневалась, что моя спальня не станет исключением.
   Комната оказалась очаровательной. На величественных окнах от пола до потолка, из которых открывался вид на живописный двор, висели гардины с ботаническим узором. Обстановка состояла из односпальной кровати с зеленым бархатным покрывалом, удобного письменного стола для занятий и крошечного отдельно стоящего платяного шкафа для моих вещей.
   Минуточку.
   Крошечный отдельно стоящий платяной шкаф?
   До этой минуты все было прекрасно. Я помню, что слегка запаниковала, бросив взгляд на два моих огромных битком набитых чемодана. А где же гардеробная? Я открыла дверцы платяного шкафа: внутри висело всего несколько вешалок. Тут я запаниковала по-настоящему. Неужели в этом шкафу мне придется держать все мои вещи следующие шесть месяцев?
   Я не хотела в это верить, но ответ был однозначным – да.
   Я быстро выяснила, что такое крошечное пространство идеально подходило для нужд семьи Шик. У каждого из них был гардероб примерно из десяти вещей. Месье Шик, мадам Шик и их сын носили очень красивую одежду. Просто они надевали вещи по очереди, снова и снова.
   Например, зимний гардероб мадам Шик состоял из трех или четырех шерстяных юбок, четырех кашемировых джемперов и трех шелковых блузок. (Мадам Шик редко носила брюки.) У нее была своего рода униформа, и она умела ее носить.
   Гардероб месье Шик включал в себя два серых костюма, один темно-синий костюм, два или три джемпера, четыре сорочки «под галстук» и пары галстуков. То же самое относилось и к их сыну, хотя он редко надевал костюмы, предпочитая сорочки с воротником и джемперы. В этой семье только сын изредка носил джинсы.
   И члены семьи Шик были не единственными парижанами, которым требовался только капсульный гардероб. Я помню, как мы в крайнем замешательстве обсуждали эту тему с моими коллегами-студентами из Америки. Ни у одного из нас не оказалось в комнате достаточно большого платяного шкафа. Это заставило меня задуматься: неужели французы полагаются на гардероб из десяти вещей из-за недостатка места в платяном шкафу? Или ограниченное пространство для вещей – это следствие того, что им нужен гардероб всего из десяти предметов одежды? Как бы там ни было, это не имело значения. Мне предстояло найти место, чтобы хранить смехотворно огромный американский гардероб в течение следующих шести месяцев.
   Пока я жила в Париже, я оценила всю красоту гардероба из десяти вещей. Я заметила, что французы, которых я видела регулярно (преподаватели, владельцы магазинчиков и друзья, такие как семья Богема и семья Шик), постоянно носят одни и те же вещи, чередуя их, и делают это с большим щегольством, не прибегая к оправданиям.
   В Америке человек почувствовал бы себя неловко, если бы ему пришлось надеть одну и ту же вещь два раза за одну неделю, не говоря уже о том, чтобы сделать это трижды. Но во Франции это ерунда. На самом деле все так поступают!
   Я начала замечать то же самое и во французских фильмах. Если женские персонажи в американских фильмах меняют наряды в стиле героинь «Секса в Большом городе», то во французских фильмах вы увидите героиню в одном и том же наряде как минимум дважды. Вы никогда не увидите этого в американских фильмах, если только режиссер не хочет показать, что персонаж беден или в депрессии.
   Я недавно видела французский фильм «Я не говорю нет», где героиня Сильви Тестю носит одну и ту же одежду на протяжении почти всего фильма – или те же самые три вещи – хотя действие фильма занимает несколько месяцев.
   Это заставило меня задуматься. Между платяными шкафами во Франции и гардеробными в Америке была такая большая разница. Я повидала немало гардеробных в Америке: у моих подруг, в моей семье и в реалити-шоу на ТВ. И я заметила одну общую черту: все американские гардеробные забиты под завязку. У нас так много одежды! Хорошо ли это? Мы этим довольны? Нам очень нравятся все вещи в нашем гардеробе? И самое главное, почему мы каждое утро стоим перед нашими битком набитыми гардеробами и жалуемся, что нам нечего надеть?
   Вернувшись в Америку, я решила попытаться создать собственный гардероб из десяти вещей. То, что начиналось как эксперимент (и без большой охоты), стало для меня серьезным поворотным пунктом. Многих может испугать идея гардероба из десяти предметов, и, честно говоря, я их не виню. Невероятно сложно перейти от огромного гардероба всего лишь к десяти основным вещам. Но поверьте мне, упражнение того стоит, даже если вы продержитесь всего лишь неделю. Вы сможете узнать очень многое о себе и своем стиле: какая одежда вам нужна, почему вы не хотите носить самые красивые вещи (я до сих пор борюсь с потребностью оставить мои лучшие вещи «на потом») и как вы хотите выглядеть в глазах окружающих.

Определение гардероба из десяти вещей

   Не паникуйте. Не стоит воспринимать «десять вещей» буквально. Помните, что семья Шик не морочила себе голову ни диетами, ни фитнесом, ни, конечно же, гардеробом. Поэтому делайте то, что подходит именно вам. Суть гардероба из десяти вещей в том, чтобы освободиться от платяного шкафа, битком набитого плохо сидящими, редко надеваемыми или низкокачественными вещами. Ваша главная цель создать гардероб, который вам нравится; в котором каждая вещь соответствует вашей индивидуальности, и, избавившись от беспорядка, обеспечить простор для ваших вещей, чтобы они могли дышать.
   Ваш гардероб должен состоять из десяти базовых вещей, плюс или минус несколько предметов. Но к этим десяти вещам не относится верхняя одежда (плащи, куртки, блейзеры), вещи для особых случаев (коктейльные и вечерние платья, платья для особых случаев и т. д.), аксессуары (шарфы, перчатки, шляпы, накидки) и то, что я называю вещами под сорочку – футболки, топы-майки или комбинации, которые вы надеваете в несколько слоев, под джемпер или блейзер. (Я пришла к выводу, что таких вещей нужно иметь несколько, чтобы не заниматься стиркой через день и продлить жизнь таких вещей, как кашемировые джемперы.)
   Гардероб из десяти вещей оценивается каждый сезон, и вещи меняются в соответствии со временем года. Например, если вы решили провести эксперимент летом, то три кашемировых джемпера вам не понадобятся. Их можно убрать и заменить тремя летними платьями или той одеждой, которая подходит к вашему стилю жизни.

Разберитесь с беспорядком в платяном шкафу

   Чтобы выбрать ваши десять вещей, вы должны для начала навести порядок в вашем платяном шкафу. Очень важно физически очистить ваш гардероб, чтобы, когда вы закончите, там висело всего лишь десять вещей (плюс те дополнения, о которых я говорила выше). Очень просто решить, что вы будете носить только десять вещей, но при этом оставить остальные вещи в шкафу «просто на всякий случай» или потому что вы слишком ленивы и не нашли другого места для их хранения. Избавление от «лишних» вещей или хранение их в другом месте оказывает очень мощное действие и лишает вас возможности хитрить.
   Когда я разбирала свой платяной шкаф, я действовала решительно и избавилась от 70 процентов моего гардероба. Для меня это было почти подвигом. Сделать это оказалось легко, потому что я не торопилась и оценила каждую вещь. Я выбросила все вещи на кровать и по одной осматривала их, задавая себе несколько ключевых вопросов, которые помогли мне принять решение.

Вопросы для оценки гардероба

   Мне это все еще нравится? Во многих случаях я сохраняла вещь только потому, что дорого за нее заплатила, а не потому, что она мне действительно нравилась.
   Ношу ли я эту вещь? У меня было много вещей, которые я не носила. Некоторые пролежали в шкафу более двух лет! Я знала, что никогда больше их не надену, но по какой-то причине выбросить их не могла.
   Эта вещь все еще хорошо сидит на мне и идет мне? Люди прибавляют в весе или худеют, рожают детей, становятся старше. Тело меняется! Очень важно принимать ваш нынешний силуэт. Одевайте то тело, которое у вас есть сейчас, а не ту фигуру, которая у вас была или которую вы хотите иметь.
   Этот предмет одежды все еще отражает мою индивидуальность? Это очень важный вопрос, и во многих случаях моим ответом было веское «нет». Я хранила блузки и юбки, которые приобрела, когда мне было чуть за двадцать. (Я даже нашла несколько платьев в стиле «принцесса»!) С тех пор многое изменилось. Теперь я жена и мать. Мои вкусы стали более утонченными и изысканными. Эти вещи не подходили новой мне.
   Я понимаю, что вы, возможно, не готовы провести жесткую чистку в первый же раз. Это нормально. Как только вы избавитесь от вещей, которые вам точно уже не нужны, я предлагаю убрать вещи, которые не вошли в десятку избранных, в мешки для хранения или в ящики и держать их в другой комнате или в гараже. Просто уберите их с глаз долой. Вполне вероятно, что вы не вспомните о них в течение целого года, и тогда вы поймете, что можете обойтись и без них.

Гардероб из десяти вещей должен быть индивидуальным

   Теперь, когда вы разобрали вещи, пришла пора создать ваш гардероб из десяти вещей. Он целиком зависит от того, чем вы занимаетесь, где вы живете и какой образ жизни ведете. У адвоката с Манхэттена будет кардинально другой гардероб из десяти вещей, чем у матери-домохозяйки из Атланты.
   Вспомните, как обычно проходит ваш день. Заседания правления? Встречи с прессой? Или вы работаете дома? Ездите на велосипеде? Учитывайте время года (снег, постоянный дождь, теплое солнышко?) и, разумеется, ваш стиль и вашу индивидуальность (следуете за модой, предпочитаете классический минимализм или богемный стиль?).
   Мой гардероб из десяти предметов соответствовал моей конкретной ситуации: я мать с двумя маленькими детьми, но мне нравится хорошо выглядеть, поэтому большинство вещей в моем гардеробе – это спортивная одежда в стиле casual с ноткой изысканности. Я живу в Южной Калифорнии, где климат умеренный даже зимой. Большую часть дня я провожу в заботах о детях и доме, вожу их в гости к другим детям, пишу и хожу на прогулки. Мой выбор одежды для гардероба из десяти предметов отражает мой образ жизни.
   Ниже вы найдете несколько примеров гардероба из десяти предметов. Все элементы такого гардероба можно сочетать между собой, создавая множество вариантов. Для капсульного гардероба это обязательно.

Пример гардероба из десяти вещей для весны/лета

   • Шелковый топ цвета морской волны
   • Прозрачная блузка рыжевато-коричневого цвета
   • Матроска в синюю и белую полоску
   • Бежевый джемпер с вырезом лодочкой
   • Кардиган с поясом и на пуговицах цвета морской пены
   • Легкие черные брюки с защипами
   • Черные шорты с высокой талией
   • Юбка А-силуэта цвета морской волны
   • Юбка-карандаш рыжевато-коричневого цвета
   • Белые и/или темно-синие джинсы

Пример гардероба из десяти вещей для осени/зимы

   • 3 кашемировых джемпера бежевого, кремового и черного цветов
   • 3 шелковые блузки
   • 1 белая сорочка на пуговицах
   • Черные шерстяные брюки
   • Черная шерстяная юбка
   • Черные джинсы, облегающие или с клешем от колена

Мой эксперимент в течение месяца

   А теперь я познакомлю вас с тем, что написала, пока строго выполняла правила гардероба из десяти вещей в течение целого месяца.
   Открывая утром платяной шкаф, я чувствую себя счастливой.
   Мне не только очень приятно видеть, что все мои вещи аккуратно висят на плечиках (а не сбиты в плотную кучу), но я еще и необыкновенно счастлива тем, что не нужно гадать, что надеть сегодня. Выбор столь мал, что на принятие решения я трачу не больше минуты. Отсутствие беспорядка поднимает мне настроение. (Наверное, это действие фэн-шуй.)
   Мое желание отправиться по магазинам не слишком велико. Я даже не ожидала такой реакции. Я думала, что после первой недели с гардеробом из десяти вещей я буду умолять кого-нибудь отвести меня в универмаг Nordstrom. Но нет. Есть что-то чудесное в том, что в платяном шкафу так мало вещей. Я не спешу выбросить кучу денег и снова заполнить его до отказа. Я знаю, что желание купить одежду вернется, но когда это случится, я надеюсь, что смогу тщательно выбрать мои следующие покупки.
   Когда я отправляюсь на шопинг, я понимаю, что шопинг освобождает. Обычно я никогда не возвращалась после шопинга с пустыми руками. Теперь меня интересуют более дорогие и качественные вещи. Мне комфортно рассматривать витрины, выбирая вещь. И ничего не покупать. Я знаю, что следующая вещь, которую я куплю, будет качественной, и что мне потребуется время, чтобы решиться на вложение денег.
   Признать, что век той или иной вещи миновал, становится легче. Недавно я увидела женщину в легинсах. Она наклонилась и обняла знакомую. Дело было в комнате, полной народа, и когда она нагнулась, все увидели три большие дырки, обнажавшие ее ягодицы! Этой женщине анализ ее гардероба явно пошел бы на пользу. Если бы она это сделала, то, возможно, поняла бы, что легинсы больше нельзя носить, и она избежала бы такого неловкого положения. Это происшествие напугало меня и заставило проанализировать собственный гардероб. Я заметила, что одна из моих любимых «лишних» футболок серого цвета выглядит уже не слишком хорошо. После многократных стирок она очень невыгодно облегала мою фигуру и казалась чересчур поношенной, чтобы продолжать ее носить. Я думаю, что до эксперимента с гардеробом из десяти вещей я бы просто проигнорировала этот факт и убрала ее с глаз долой, потому что она дорого стоила (для футболки). Но после этого эксперимента я признала, что моей серой футболке пора на покой, и избавилась от нее!
   Умение смешивать и сочетать предметы гардероба и создавать разные комплекты приобретает огромное значение. Вы должны свободно сочетать между собой вещи из вашего гардероба из десяти предметов. Это единственный способ не заскучать, не начать ненавидеть вашу одежду и не вернуться к привычному восклицанию: «Мне нечего надеть!»
   Если вы тщательно отберете вещи для вашего гардероба из десяти предметов, вы сможете заставить себя носить только самое лучшее из того, что у вас есть. Со временем вы к этому привыкнете и перестанете откладывать ваши лучшие вещи «на потом».
   Чтобы защитить вашу красивую одежду во время домашней работы или других забот, дома носите фартук. Именно фартук помогал мадам Шик сохранять ее вещи свежими, хотя она выполняла много работы по дому и готовила еду.
   Не стоит откладывать стирку или поход в химчистку. Если у вас выдалась сложная неделя, то это может стать проблемой. Как-то раз мне пришлось надолго отложить хозяйственные дела (в том числе и стирку), и в моем гардеробе не осталось чистых вещей. Мне пришлось достать кое-что из того, что я убрала. То же самое относится к химчистке. Ее надо планировать, чтобы не нести туда все вещи сразу. Если вы не можете взять под контроль регулярную стирку и химчистку, то наилучшим решением будет расширить гардероб из десяти предметов одежды до двадцати или даже двадцати пяти.
   Если ваш модный бюджет ограничен, не переплачивайте за базовые вещи. Необязательно вкладывать много денег в десять базовых вещей вашего гардероба. Потратьте больше на плащи (пальто), обувь, солнечные очки, сумочки, коктейльные платья, джинсы, часы и украшения. Эти вещи прослужат вам долго, поэтому их качество максимально важно. Более того, если все эти вещи качественные, то они сделают более шикарными наряды по умеренной цене, и они будут выглядеть дороже.
   Если вы все еще сопротивляетесь идее гардероба из десяти вещей, но вам любопытны его плюсы, проведите эксперимент, когда отправитесь в отпуск в следующий раз. Собирая вещи, учитывайте срок вашего отпуска. Например, если это длинный уик-энд, возьмите с собой только два или три наряда. Если вы уезжаете на две недели, попробуйте собрать гардероб из десяти вещей. Вы прочувствуете выгоду от такого капсульного гардероба не меньше, чем если бы вы проводили эксперимент дома. К тому же у вас будет меньше багажа (а это всегда хорошо).
   В дальнейшем вам следует адаптировать ваш гардероб, чтобы он вам подходил. Если вы буквально выполните рекомендацию, будете носить всего лишь десять вещей и многое поймете о своем гардеробе, то продолжайте! Если выяснится, что вам нужно добавить какие-то вещи к вашему капсульному гардеробу, чтобы он действительно работал на вас, так тому и быть. Эксперимент экстремальный, и хотя мадам Шик и ее семья действительно обходились гардеробом из десяти вещей, вам это может не подойти. Я надеюсь, вы возьмете все лучшее, что такой подход к одежде может предложить, и будете более разборчиво относиться к вещам, которые вы включаете в ваш гардероб. Вы станете смотреть на ваш гардероб как на ваш дом и не будете допускать в нем беспорядка. И, наконец, вы сделаете еще один шаг к определению вашего истинного стиля.

Давайте повторим!

   • Наведите порядок в вашем шкафу. Будьте суровы!
   • Уберите все сезонные вещи, которые не подходят к текущему времени года.
   • Решитесь на эксперимент с гардеробом из десяти вещей в течение определенного времени. (Мне помог один месяц).
   • Выберите ваши десять вещей. (Помните, что к ним не относятся верхняя одежда, одежда для особого случая, аксессуары, обувь и топы).
   • Проведите строгий эксперимент и посмотрите, что вам подходит, а что нет. При необходимости добавьте вещи или избавьтесь от них.
   • И, самое главное, наслаждайтесь процессом. Цель этого эксперимента в том, чтобы помочь вам полюбить каждый предмет вашего гардероба и всегда иметь подходящую и презентабельную одежду для любого случая.

Глава 5
Найдите свой истинный стиль



   Вы помните мой рассказ о том, как я ходила за покупками с мадам Шик? Кроме того, что я узнала, как мадам Шик поддерживает форму, посещая местные специализированные магазинчики, в тот день я выяснила и кое-что еще…
   Отношения с мадам Шик доставляли мне удовольствие. Она все еще оставалась для меня загадкой, бывая временами великолепной и пугающей. Мадам Шик не была теплой и ласковой, как мадам Богема, но я как будто ей нравилась. Думаю, я просто не привыкла к ее сдержанности. Мне нравилось проводить с ней время, и она терпеливо выдерживала мой французский. В тот день, когда мадам Шик спросила меня, не хочу ли я составить ей компанию в ее ежедневном походе по магазинам, я почувствовала себя польщенной: она явно брала меня под свое крыло!
   Поэтому я была просто шокирована, когда всего в квартале от дома мадам Шик повернулась ко мне и прямо заявила:
   – Этот свитер плохо на тебе смотрится.
   – Прошу прощения? – помнится, спросила я.
   Я посмотрела на свой комплект со свитером цвета весенней зелени от Banana Republic, который частично прикрывало мое тяжелое зимнее пальто. Наверняка я ее неправильно поняла.
   Мадам Шик повторила то, что сказала.
   – В самом деле? – переспросила я, на этот раз по-английски. Я чувствовала себя оскорбленной. – Но это же смесь шелка и кашемира!
   – Меня беспокоит не качество, Дженнифер! – сказала мадам Шик, внимательно рассматривая злополучный комплект. – Дело в его цвете. Он совершенно тебе не идет. Цвет тебя бледнит. Ты выглядишь… землистой.
   Вот это да. Помню, я подумала: «Я выгляжу землистой?» Я была шокирована прямотой мадам Шик. Мои друзья и я всегда говорили друг другу: «Ты выглядишь хорошо», что бы там ни было на самом деле. А если кто-то выглядел плохо? Тогда мы ничего не говорили. (В конце концов, если не можешь сказать ничего хорошего…) Боже мой, я, должно быть, выглядела ужасно, если мадам Шик решилась мне такое сказать.
   Она увидела растерянное выражение моего лица.
   – Не огорчайся, Дженнифер! – сказала она. – Это всего лишь наблюдение. Как женщина ты должна знать, какие цвета идут тебе больше всего. Откуда ты об этом узнаешь, если тебе никто ничего не скажет?
   Это было правдой. Я снова посмотрела на свой комплект со свитером. Его подарила мне подруга. Мне и самой его цвет не очень понравился. Я бы такой не купила. Если на то пошло, я бы и комплект-двойку никогда не купила. Эти двойки просто не для меня. Но это было бесплатно… Это был подарок! И смесь шелка и кашемира от Banana Republic!
   Я решилась спросить:
   – А по-вашему, какие цвета мне бы пошли? Явно не зеленый.
   – Почему же? – воскликнула мадам Шик. – Ты выглядела бы очаровательно в изумрудно-зеленом, в цвете мяты и зеленоватом цвете морской пены. Все дело именно в этом конкретном оттенке.
   Она продолжала рассматривать двойку, пока говорила это. Я застегнула пальто до самого верха, чтобы избежать новых жалостливых взглядов.
   Потом мадам Шик добавила, что мне бы пошел цвет баклажана, темно-синий, темно-красный, черный, кремовый, сливовый, лавандовый, цвет дыни и оранжево-розовый. Она сказала мне, что я буду великолепно выглядеть почти во всех цветах за исключением некоторых желтых и этого цвета весенней зелени!
   Моя ледяная стена защиты начала таять, когда мадам Шик поделилась со мной еще одной мудростью перед тем, как мы окунулись в хаос парижского рынка. Она сказала:
   – Ты должна очень тщательно следить за тем, что подчеркивает твою красоту, а что от нее отвлекает. Так должна поступать каждая женщина.
   Хотите верьте, хотите нет, но до этого момента я никогда не думала о том, чтобы подчеркнуть с помощью одежды свою красоту. Я выглядела так, как выглядела. У меня ни в коем случае не было негативного представления о самой себе, но я никогда не подходила к выбору стиля с точки зрения того, чтобы стать еще красивее. Разумеется, я держу это в уме, когда покупаю одежду: мы все хотим хорошо выглядеть. Но насколько тщательно мы продумываем то, во что одеты? Носим ли мы одежду только для того, чтобы не замерзнуть (или чтобы не быть арестованными за непристойную наготу)? Или одевание для нас – это искусство (часть процесса соблазнения), и мы одеваемся не только ради противоположного пола, но и для нас самих, чтобы подчеркнуть нашу красоту? А что отвлекает от нашей красоты? Мы знаем, что это за вещи? Или нам нужна мадам Шик, которая нам об этом скажет?

Почему мы носим те или иные вещи

   Вечером того же дня я погрузилась в размышления. Для начала, почему вообще я носила эту двойку со свитером? Такие комплекты мне не слишком нравились… Как и этот цвет супа из зеленого горошка. Да-да, в моих мыслях цвет весенней зелени уже превратился в цвет супа из зеленого горошка. Наверное, я носила комплект потому, что мне его подарили, но ведь эта причина не могла быть единственной? Возможно, мне следует быть более разборчивой, когда речь идет о вещах, которые я надеваю.
   В первых двух главах этой книги я рекомендовала вам не торопиться и думать о том, какую пищу вы едите. Разумно быть такими же внимательными к той одежде, которую вы носите. Другими словами, нужно быть столь же разборчивыми и по отношению к одежде. Зачем носить то, что вам по-настоящему и не нравится, или то, что не отражает вашу индивидуальность и ваш истинный стиль?
   Слишком часто мы попадаем в эту ловушку: оставляем у себя вещи и носим их по ложным причинам. Что-то нам подарили любимые люди, и мы будем чувствовать себя виноватыми, если не наденем подарок. Или вещь была куплена в неудачный момент, а теперь нам жаль потраченных денег, и мы ее носим, хотя она нам и не нравится. Или нам, возможно, хочется верить в то, что эта вещь хорошо на нас смотрится, потому что она в тренде, который нам по душе, или она отлично сидит на модели или знаменитости. Все эти причины ложные.
   Нам следует носить одежду только потому, что она нравится нам, потому, что она хорошо на нас смотрится и отражает нашу индивидуальность. Исключений быть не может.

Определите свой стиль

   Мой разговор с мадам Шик в тот день заставил меня понять, что мне необходимо культивировать чувство стиля. До этого момента мой стенной шкаф хранил в беспорядке довольно хаотичный гардероб, смесь богемного и городского стиля, вещи в стиле состоятельных выпускников и множество другой одежды, чей стиль определить было невозможно.
   Француженки явно знают свой стиль и мастерски вплетают его в свою жизнь. У мадам Шик был характерный образ. Она предпочитала классический и консервативный стиль. Ей нравились джемперы из кашемира, юбки А-силуэта и туфли без каблука или на низком каблуке. Мадам Шик чувствовала себя абсолютно комфортно и легко в своем образе. И выглядела стильно без усилий.
   У мадам Богемы тоже был свой собственный стиль. Она любила (вы уже догадались?) богемный стиль: летящие юбки, рукава три четверти или топы без рукавов. Она редко изменяла своему образу. Обе женщины знали, кто они такие, и их это полностью устраивало. Я не могу представить ни одну из них стоящей в недоумении перед платяным шкафом, не зная, что надеть.
   Сознательно или подсознательно мадам Шик и мадам Богема определили свой истинный стиль. Мадам Шик была не из тех, кто экспериментирует с трендами. Это был не ее стиль. Думаю, это облегчало ей жизнь с точки зрения выбора одежды. Она знала, что хорошо на ней смотрится, в чем ей комфортно (и о чем она так откровенно напомнила мне во время прогулки) и что подчеркивает ее красоту. У меня было такое чувство, что она любит каждый предмет своего гардероба.

Все дело в лейбле (но речь не о том, о чем вы подумали!)

   Вы можете добиться того, что будете любить все вещи своего гардероба, если, как мадам Шик, сумеете определить ваш собственный стиль. Давайте попробуем одно упражнение. Если бы вас попросили назвать одним или двумя словами ваш нынешний стиль, вы смогли бы это сделать?
   Присвоить лейбл вашему стилю – это мощный способ понять, кто вы с точки зрения стиля. Некоторым может не понравиться идея присваивать лейбл своему образу, но стиль может быть любым, от классического до трендового или эклектичного. Не волнуйтесь. Ничто не высечено в камне. Вы можете поменять название в любую минуту.
   Если вы модница и вам по душе непринужденный образ высокой моды, как у Изабеллы Блоу, то вашим лейблом будет эксцентричный шик. Если вам нравится изысканный и элегантный образ, как у Кэтрин, герцогини Кембриджской, вы можете назвать ваш стиль благородный шик. Проявите креативность, пока будете подбирать лейбл для вашего стиля. Вы не обязаны придерживаться общих лейблов, о которых мы все наслышаны (например, богемный или городской). Ваш лейбл может быть уникальным!
   К примеру, я бы определила свой нынешний стиль как непринужденная роскошь. Непринужденная потому, что я большую часть времени живу в Калифорнии, и мне нравится носить непринужденную спортивную одежду с ноткой изысканности. Роскошь потому, что мне доставляют удовольствие роскошные ткани, такие как шелк, кашемир, мягчайший хлопок, и мне нравится сочетать мою одежду (по большей части минималистскую) с моими лучшими украшениями. Моя семья и я каждый год проводим несколько месяцев в Европе (по большей части в Англии), поэтому мой непринужденный калифорнийский гардероб должен соответствовать более франтоватому протоколу лондонской жизни. Типичным нарядом для меня будут облегающие джинсы, балетки, блейзер по фигуре и шелковый топ или платье из джерси с красивыми сандалиями и объемный шарф. В этих двух примерах джинсы и платье из джерси – это элементы непринужденности, а блейзер, шелковый топ, сандалии и шарф – элементы роскоши. Существует ли термин непринужденной роскоши в официальной моде? Понятия не имею! Но я использую это выражение, чтобы определить мой стиль.
   Обязательно наблюдайте за людьми на улицах и за публичными персонами. Кто вдохновляет ваш образ и влияет на него? С точки зрения стиля меня вдохновляют София Коппола, Одри Тоту, Марион Котийяр, Мишель Уильямс и Кэтрин, герцогиня Кембриджская.
   Как только вы присвоите лейбл вашему стилю, вы сможете начать поиски дизайнеров, которые помогут вам создать ваш образ. Например, если вы определили ваш стиль как благородный шик и вам нравится носить приталенные плащи, элегантные платья и женственные костюмы, «ваши» бренды – это Nanette Lepore, Catherine Malandrino, Diane von Furstenberg и Jenny Peckham. Для моего стиля непринужденной роскоши я покупаю одежду от A.P.C., BCBG Max Azria, Diane von Furstenberg, Ferragamo, James Perse, J. Brand, J. Crew, London Sole, Nanette Lepore, Rebecca Taylor, Velvet и Vince (среди прочих). Я знаю, что, зайдя в один из этих бутиков, я обязательно найду вещь, которая идеально дополнит мой гардероб.

Представьте себя миру

   Определяя свой стиль, вы решаете, как вы хотите представить себя миру. После того как вы найдете лейбл для вашего стиля, вы, возможно, поймете, что этот лейбл не представляет вас в данный момент времени. Например, если в колледже вашим был стиль богатых выпускников, но теперь – десять лет спустя – на вас наводят скуку рубашки с воротником-поло, то пришла пора поискать другой стиль. Я уверена, что каждые десять лет (по крайней мере!) нам следует переоценивать наш образ. Определенно, то, что женщина носила в двадцать с небольшим, не подойдет ей после сорока. С возрастом мы становимся более мудрыми, более изысканными и (я надеюсь) более процветающими. Нашей одежде следует это отражать.
   Найдите лейбл для вашего стиля, и это поможет вам не покупать вещи, которые ни к чему не подходят. Мы все покупали такие предметы одежды, которые не сочетались ни с одной уже имеющейся вещью из нашего гардероба. Вы поймете, что купили такую вещь, как только начнете думать о том, что нужно купить что-то еще, чтобы она «работала». Разумеется, первая причина того, что вещь не «работает», это то, что она не в вашем стиле.
   Теперь, когда я определила свой истинный стиль, я экономлю много времени и денег. Я игнорирую тренды и придерживаюсь того, что я знаю и люблю. Покупка одежды – это удовольствие. Я просто смотрю, что мои любимые бренды предлагают каждый сезон, и покупаю несколько ключевых элементов, чтобы усилить и пополнить мой гардероб.

Узнайте себя

   Отвечая на вопрос, который я задала раньше, скажу: нам не нужна мадам Шик, чтобы сказать нам, что отвлекает от нашей красоты. Мы все знаем, каков наш стиль. Это то, в чем нам хорошо. Когда я надевала злополучную зеленую двойку со свитером, в глубине души я знала, что это не для меня. Я не чувствовала себя в ней красивой. Но я решила сохранить комплект и носить его по неправильным причинам. Жизнь коротка. Важен каждый день, так зачем тратить его впустую, надевая то, что не подходит вам?
   В повседневной жизни инстинкты помогают нам принимать правильные решения: кому доверять, по какой дороге идти, что съесть на обед. У нас есть инстинкты, которые действуют и по отношению к одежде. Вопрос: вы игнорируете ваш инстинкт? Если да, то почему?
   Например, вы живете в холодном климате, и в вашем гардеробе преобладают вещи темных цветов: черные, темно-синие и серые, потому что вы считаете их подходящими для зимней погоды. Возможно, вам хочется носить яркие цвета, но вы находите для себя тысячу оправданий, чтобы этого не делать. Я не хочу привлекать к себе ненужное внимание на улице своим красным пальто среди моря черного цвета. Или: Мне нужно носить темную одежду, потому что на ней не видны пятна, если меня обрызгают водой из лужи по дороге на работу. Или: Я слышала, что в черном люди выглядят шикарнее.
   Вы прислушиваетесь к этим доводам, вместо того чтобы послушаться собственного инстинкта, который говорит вам: Я бы чувствовала себя счастливее и красивее в ярких вещах. Если этот пример вам близок, проделайте эксперимент и послушайтесь своего внутреннего голоса. Прочувствуйте то, что вы действительно хотите сказать своим внешним видом. Зная себя и слушая свой внутренний голос, вы сможете принять вашу уникальную красоту.

Bien dans sa peau

   Это французское выражение означает «комфортно в своей коже». Очень многие женщины, которых я видела во Франции, воплощали это выражение. Они были уверенными и непринужденными. Мадам Шик и мадам Богеме обеим было «комфортно в своей коже». Хотя они были совершенно не похожи друг на друга, каждая играла свою роль в жизни с легкостью и грацией. Ни один из аспектов жизни не вызывал у них нервного расстройства. Я уверена, что и у них случались неудачные дни, как у каждого из нас, но в большинстве случаев они были воплощением счастья и стабильности. Я думаю, что, узнав свой стиль и следуя ему, вы достигнете блаженного состояния: вы перестанете чувствовать смущение. Вы не будете пытаться перехитрить себя, а почувствуете себя уверенной в себе и красивой.
   

notes

Примечания

1

   Сопрессата – зельц из языка, других частей свиной головы и порубленной бескостной нижней части туши с многочисленными пряностями (прим. перев.).
Купить и читать книгу за 199 руб.

Вы читаете ознакомительный отрывок. Если книга вам понравилась, вы можете купить полную версию и продолжить читать