Назад

Купить и читать книгу за 89 руб.

Вы читаете ознакомительный отрывок. Если книга вам понравилась, вы можете купить полную версию и продолжить читать

Кулинарная книга Золушки

   Совсем не нужно быть замарашкой, испачканной в золе, чтобы называться "Золушкой", достаточно любить своих родных и стараться сделать им приятное. Иногда мама называет свою маленькую дочку: "Золушка" ты моя милая, как ты заботишься обо мне, как помогаешь. Спасибо тебе, доченька!" Думаем, что каждая девочка хотела бы услышать такие ласковые слова от своей мамы или бабушки. Для этого тебе необходимо внимательно прочитать нашу книгу, в которой Золушка поделится с тобой своим мастерством, и тогда ты сможешь помогать маме по хозяйству.


Ольга Вакса Кулинарная книга Золушки


   Здравствуй, Дорогой друг! Думаем, что каждый из вас читал прекрасную сказку Шарля Перро "Золушка". Во Франции ее зовут "Сандрийон", В Англии "Синдерелла", в Германии "Аншенбрёдель", в Болгарии "Пепеляшка". Как вы видите, в каждой стране у Золушки есть свое имя. Но, как бы по-разному оно не звучало, смысл имени остается прежним: "Золушками" называют добрых скромных девушек, которые умеют хорошо готовить и следить за чистотой в доме, шить и вязать, ухаживать за животными и растениями.
   Совсем не нужно быть замарашкой, испачканной в золе, чтобы называться "Золушкой", достаточно любить своих родных и стараться сделать им приятное. Иногда мама называет свою маленькую дочку: "Золушка" ты моя милая, как ты заботишься обо мне, как помогаешь. Спасибо тебе, доченька!" Думаем, что каждая девочка хотела бы услышать такие ласковые слова от своей мамы или бабушки. Для этого тебе необходимо внимательно прочитать нашу книгу, в которой Золушка поделится с тобой своим мастерством, и тогда ты сможешь помогать маме по хозяйству.
   Это касается не только девочек, но и мальчиков. Маме вдвойне будет приятно, когда она придет уставшая с работы, а в квартире чистота, порядок, и на столе стоит приготовленный ужин. Представь, как мама обрадуется, будет тобой гордиться и всем знакомым рассказывать какой ты большой мальчик. Но пока тебе не стоит браться за приготовление сложных блюд, ты вполне можешь приготовить какой-нибудь вкусный салат и этого будет достаточно для того, чтобы мама тебя похвалила.

Глава первая
Меню Золушки

   Дорогой друг, ты же помнишь, что когда у Золушки умерла мать, ее отец женился на другой женщине. Мачеха сразу же не полюбила девушку и взвалила на нее всю грязную и тяжелую работу в доме. В обязанности Золушки входило мыть и чистить посуду, натирать полы, готовить и многое другое. Золушка никогда не кушала вместе со всеми, ее место было на кухне. Мачеха не баловала Золушку мясными супами и вкусными блюдами. Золушке доставались каши на воде, овощные супы и сухари к чаю. Но бедная девушка никогда не жаловалась на свою судьбу. Она покорно выполняла всю работу и кушала то, что ей давали. Каши и супы казались девушке самой вкусной едой на свете.
   Ты конечно понимаешь, что пища бедного человека отличается от пищи богатых, но это не говорит о том, что это не вкусно. Можно из самых простых продуктов приготовить необыкновенные блюда и наоборот испортить дорогие продукты, если не умеешь готовить. Как ты помнишь, Золушка была прекрасной хозяйкой, поэтому самая обыкновенная каша получалась у нее такой вкусной, что ей позавидовал бы самый богатый человек. Думаем, что тебе уже не терпится попробовать кашу по рецепту Золушки. Это совсем не трудно, возьми нашу книгу и попроси маму приготовить тебе кашу, какую захочешь.
   Пока мама готовит тебе вкусную кашу по рецепту Золушки, давай проверим, на сколько хорошо ты знаком с этой сказкой. Для этого, дорогой друг, тебе придется ответить на некоторые вопросы. На каждый вопрос предлагается три варианта ответа, ты должен из них выбрать правильный.

Тест

   1. Как ты думаешь, почему девушку назвали Золушка?
   а) у нее были золотые волосы;
   б) она была злой девушкой, и поэтому ее назвали Золушка;
   в) она забивалась в угол у очага и садилась на золу;
   2. Кто назвал девушку Золушкой?
   а) сестра;
   б) мачеха;
   в) отец;
   3. Почему Золушка не поехала на бал вместе с сестрами и мачехой?
   а) она не захотела;
   б) у нее не было подходящего наряда;
   в) ее не взяла мачеха;
   4. Каким образом Золушка все – таки попала на бал?
   а) ей помогла добрая фея;
   б) за ней вернулся отец;
   в) за ней вернулись сестры;
   5. Зачем фея попросила Золушку принести тыкву?
   а) фея сварила из тыквы кашу;
   б) она превратила тыкву в карету;
   в) она превратила тыкву в прекрасный дворец;
   6. О чем фея предупредила Золушку, прежде чем отпустить ее на бал?
   а) она приказала ей вернуться до того, как часы пробьют полночь;
   б) она не разрешила ей есть сладости, если она ее ослушается волшебство потеряет свою силу;
   в) она не разрешила ей танцевать с принцем;
   7. Что произошло на балу с приездом Золушки?
   а) никто не обратил на нее внимания;
   б) принц даже не посмотрел в ее сторону;
   в) принц влюбился в Золушку;
   8. Какую туфельку потеряла на балу Золушка?
   а) правую;
   б) левую;
   в) обе;
   9. Что принц сделал с хрустальной туфелькой?
   а) он ее выбросил;
   б) стал искать владелицу туфельки;
   в) оставил на память о прекрасной принцессе;
   10. Как принц нашел Золушку?
   а) с помощью хрустальной туфельки;
   б) золушка сама пришла к принцу;
   в) принц встретил Золушку на улице;
   Подведем итоги: если ты ответил на все вопросы, то ты отлично знаешь сказку и можешь спокойно путешествовать вместе с нами и Золушкой.
   Если ты ответил на 5 вопросов, ты хорошо знаешь сказку, но тебе не мешало бы ее перечитать. Для того, чтобы лучше вспомнить все то, что произошло с бедной девушкой.
   Если ты ответил только на 3 вопроса, то тебе лучше прочитать эту сказку еще раз. И попытаться снова ответить на предложенные вопросы. И только после этого продолжать начатый путь.

Каши

"ЛУКОВКА"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 4 ст. гречневой крупы,
   – 200 г сала,
   – 2 луковицы,
   – соль.
   А готовить будем так: перебери гречневую крупу, слегка поджарь на сковороде, залей кипятком, затем слей эту воду, выложи крупу в горшочки на 3/4 высоты. Сало нарежь квадратиками, слегка обжарь, добавь мелко нарезанный лук, обжарь вместе с ним. Положи сало с луком в горшочки, перемешай, посоли, залей кипятком до края горшочка и поставь в духовку.
"ЗЕРНЫШКО"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 3 ст. молока,
   – 3/4 ст. овсяной крупы,
   – 1 ст. л. сахара,
   – морковь,
   – соль.
   А готовить будем так: в кастрюлю налей молоко, вскипяти, посоли, добавь сахар, всыпь крупу и вари до готовности.
   В это время натри морковь на терке. Готовую кашу перемешай с морковью и разложи по тарелкам.
"ЗДОРОВЯК"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 1,5 ст. геркулеса,
   – 1 яблоко,
   – 1/4 ст. пшеничных ростков,
   – 1 ст. л. воды,
   – 1/2 ч. л. молотой корицы,
   – 1/2 ч. л. ванили,
   – 2 ст. л. растительного масла.
   А готовить будем так: в кастрюлю положи корицу, добавь воды и вскипяти. Положи ваниль и все тщательно перемешай.
   В отдельную посуду всыпь крупу, пшеничные ростки, положи дольки яблок. Залей все приготовленной смесью и хорошенько перемешай.
   Противень смажь растительным маслом, положи на него смесь ровным слоем и поставь его в слабо разогретую духовку на 40–45 минут.
"КУРОЧКА РЯБА"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 3 ст. пшена,
   – 150 г сала,
   – 1 луковицу,
   – 1 морковь,
   – соль.
   А готовить будем так: перебери и промой пшено. Сало слегка обжарь, потом засыпь нарезанные лук с морковью и обжарь вместе. Перемешай пшено с поджаркой, заложи в горшочки на 3/4 высоты, посоли, залей кипятком и поставь в духовку.
"РИСИНКА"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 3 ст. риса,
   – 0,5 л томата,
   – 1/2 ст. растительного масла,
   – 4 луковицы,
   – 4 моркови,
   – 2 головки чеснока,
   – соль.
   А готовить будем так: замочи рис на 30 минут в холодной воде. Потом промой его, посоли, сложи в горшочки до половины высоты, залей горячей водой на 3/4 и поставь в духовку. Разогрей растительное масло в неглубокой кастрюле, обжарь на нем лук и морковь, залей томатом, добавь измельченный чеснок и провари 7 минут. Когда рис в горшочках будет почти готов, вылей на него томатную массу, перемешай и готовь еще 10 минут.
"ГРЕЧАНКА"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 2,5 ст. гречневой крупы,
   – 3,5 ст. воды,
   – 2 ст. л. масла,
   – соль.
   А готовить будем так: на горячей сковороде растопи масло, затем насыпь крупу и жарь, пока зерна не подрумянятся.
   В кастрюлю налей воды, посоли и поставь на огонь. Когда вода закипит, всыпь крупу и вари до готовности. После этого кастрюлю с готовой кашей оберни плотной тканью и оставь на час, после чего выложи кашу на тарелки.
"ПТИЧИЙ ДВОР"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 2 ст. пшена,
   – 4 ст. воды,
   – 2–3 ст. л. масла,
   – 1 ч. л. соли.
   А готовить будем так: в кастрюлю налей воды, посоли, положи 1 ст. л. масла, вскипяти, всыпь пшено и вари до загустения.
   Для упревания кастрюлю с кашей оберни теплой тканью и поставь на 50–60 минут в теплое место. В готовую кашу положи сливочное масло.
"ПЕРЫШКО"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 2 ст. воды,
   – 1 ст. перловой крупы,
   – 2 ст. л. растительного масла,
   – соль.
   А готовить будем так: крупу замочи на 2–3 часа. Затем воду слей.
   В кастрюлю налей воды, вскипяти, всыпь крупу, посоли и вари до загустения.
   После этого кастрюлю с кашей поставь в духовку на слабый огонь часа на 2. При подаче к столу полей приготовленную кашу растительным маслом.
"УДОВОЛЬСТВИЕ"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 2,5 ст. ячневой крупы,
   – 4,5 ст. воды,
   – 2–3 ст. л. масла,
   – соль.
   А готовить будем так: в кастрюлю налей воды, положи 1 ст. л. масла, посоли, вскипяти и всыпь крупу. Вари минут 15–20.
   Для упревания кастрюлю с кашей оберни теплой тканью и оставь на 30–40 минут.

Задание 1

   Думаем, что ты отлично справился с первым заданием и ответил на все вопросы, не заглядывая в книжку. Не забудь, что ты должен был это сделать всего за 5 минут.
   Следующее задание будет на внимание. За 10 секунд не водя рукой по линиям, ты должен определить какая буква, соответствует каждой цифре. Выписав буквы по порядку, ты легко отгадаешь ключевое слово. Ключевое слово: персонаж сказки Г. Х. Андерсена.
   Приготовься, время пошло:


   А теперь отвлечемся на время от задач и перейдем к рецептам. Золушка предлагает тебе рецепты супов, которые она варила себе, когда жила в доме мачехи. Конечно эти супы отличаются от тех, которые кушала сама мачеха и ее дети. Не смотря на приготовления, такие супы очень вкусны и полезны. Если ты пока затрудняешься сам приготовить суп, то тебе лучше призвать на помощь маму, которая все тебе расскажет и покажет.

Супы

"ГОРОШИНКА"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 4 ст. гороха,
   – 4 луковицы,
   – 4 крупных моркови,
   – 4 небольших репки,
   – 200 г тыквы,
   – 200 г соленого сала,
   – 1/2 ст. растительного масла,
   – черный перец горошком,
   – соль.
   А готовить будем так: горох замочи на 1–1,5 часа.
   Лук обжарь на растительном масле до золотистого цвета. Остальные овощи нарежь мелкими кубиками, а сало – пластинками. Смешай в горшочках равномерно все ингредиенты, посоли, положи перец горошком, залей кипятком и поставь в духовку на 20 минут.
"ХЛЕБНЫЙ"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 1/2 л воды,
   – 200 г ржаного хлеба,
   – 1 ст. л. изюма,
   – 4 ст. л. сахара,
   – 1 ст. л. свежей клюквы,
   – 1 яблоко,
   – 4 ст. л. сливок,
   – немного молотой корицы.
   А готовить будем так: залей кипятком поджаренные сухари из ржаного хлеба, дай им настояться и процеди. Сухари протри через сито и соедини с полученным отваром, добавь изюм, клюквенный сок, корицу и яблоки, нарезанные тонкими ломтиками, после чего кипяти на медленном огне 10 минут. Суп охлади, перед подачей к столу положи в каждую тарелку кусочек льда и взбитые в пену сливки.
"ЗЕЛЕНЫЙ"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 1 л куриного бульона,
   – 200 г картофеля,
   – 200 г зеленого горошка,
   – 100 г сливочного масла,
   – зелень укропа,
   – соль.
   А готовить будем так: из картофеля сделай, вырезав ножом, маленькие шарики величиной с лесной орех (можешь использовать для этих целей очень мелкий молодой картофель), опусти их в холодную воду и держи на огне до закипания. Затем слей воду, дай картофелю подсохнуть, выложи его на сковороду с разогретым сливочным маслом и поджарь до румяной корочки.
   Зеленый горошек вари отдельно в течение 30 минут, протри его сквозь сито и добавь в куриный бульон. Полученной смесью залей готовые картофельные "шарики", а перед подачей на стол не забудь от души посыпать суп зеленью.
"ДАРЫ ПОЛЕЙ"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 2 ст. л. фасоли,
   – 2 картофелины,
   – 1 луковицу,
   – 1 морковь,
   – 1 ст. л. риса,
   – 1 корень петрушки,
   – 1 л воды или мясного бульона,
   – соль.
   А готовить будем так: фасоль замочи в воде на несколько часов или на ночь, затем вари до готовности. Картофель очисти, нарежь кубиками, вари в кипящей воде или бульоне. Лук мелко нарежь, морковь и корень петрушки натри на терке, обжарь все на масле и добавь в суп вместе с рисом, вари около 15 минут, в конце варки добавь отварную фасоль, соль, специи. Приготовленный суп подавай к столу горячим, со сметаной.
"ЧАША ЖИЗНИ"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 200 г картофеля,
   – 200 г капусты,
   – 2 моркови,
   – 1 луковицу,
   – 100 г грибов,
   – соль,
   – перец,
   – зелень.
   А готовить будем так: в кипящую воду положи нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель, измельченные грибы. Морковь очисти, натри на терке, лук мелко порежь и обжарь на растительном масле, затем добавь в суп вместе с солью и перцем. Вари суп до готовности всех овощей. При подаче к столу посыпь зеленью.
"ЧУДО ГОРОХОВОЕ"
   Для этого блюда попроси у мамы:
   – 1/2 ст. гороха,
   – 2 небольших морковки,
   – 1 помидор,
   – маленькую головку лука,
   – 1 десертную ложку сливочного масла.
   А готовить будем так: замочи горох в холодной воде на один час. Нашинкуй морковь, помидор и лук порежь кружочками и поставь варить, добавив горох.

Задание 2

   Итак, каши и суп, которые кушала Золушка, наверняка ты уже отведал, пора бы нам перейти к чаю. Как тебе известно, Золушка была бедной девушкой и в отличие от своих сестричек не кушала сладких пирогов и сдобных булочек. Но девушка не страдала от этого, вместо пирогов и булок Золушка готовила себе хрустящие сухарики и гренки. Поверь, милый друг, что это очень вкусно. И Золушка с большим удовольствием поделится с тобой рецептами сухарей, но при одном условии, если ты отгадаешь как называется место, где:
   1. Пекут хлеб —
   2. Выращивают овощи —
   3. Продают продукты —
   4. Сеют пшеницу —
   5. Выступают клоуны —
   6. Хранят зимой картофель —
   7. Собирают грибы и ягоды —
   8. Ловят рыбу —
   9. Дают на время книги —
   10. Лечат животных —
   Если на какое то задание ты затрудняешься ответить, то можешь подглядеть в ответы, которые расположены в конце каждой главы. Но будет лучше, если ты постараешься не подглядывать в ответы, а решишь все самостоятельно.
   А теперь обещанные рецепты.

Сухари, гренки

"ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 200 г черного хлеба,
   – 2–3 зубчика чеснока,
   – соль,
   – черный молотый перец.
   А готовить будем так: хлеб нарежь маленькими кубиками, выложи на противень, посыпь солью и перцем. поставь в горячую духовку, чтобы высохли. Когда сухари будут готовы, намажь их тертым чесноком. Эти сухарики положи в прозрачный бульон перед подачей к столу. Они внесут разнообразие в уже надоевшие супы.
"РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 1 батон,
   – 1 ст. молока,
   – сахар,
   – молотую корицу.
   А готовить будем так: батон нарежь тонкими ломтиками (нож должен быть хорошо наточенным), обмакни в теплое молоко, посыпь сахаром с корицей. Теперь уложи хлеб на противень, поставь в духовку, чтобы сухари подсохли.
"ОЧЕНЬ ВКУСНО"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – черный хлеб,
   – соль,
   – тмин.
   А готовить будем так: хлеб порежь тонкими ломтиками в виде кубиков, ромбиков. Ломтики посыпь солью и тмином. Уложи на противень, поставь в духовку, чтобы высохли. Эти сухари очень вкусны, рассыпчаты и могут послужить прекрасным дополнением к супу.
"НЕОБЫКНОВЕННЫЕ"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 200 г баранок,
   – 3 ст. л. растительного масла,
   – 1 луковицу,
   – соль,
   – перец по вкусу.
   А готовить будем так: сухие баранки поломай кусочками, обдай кипятком, накрой и, когда разбухнут (не разваривать), слей воду, добавь растительное масло (лучше горчичное), нарезанный репчатый или зеленый лук, посоли, поперчи. Массу размешай и, пока не остыла, подай к завтраку.
ГРЕНКИ С ТУШЕНЫМ ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 200 г пшеничного хлеба,
   – 200 г зеленого горошка,
   – 4 ст. л. сливочного масла,
   – 1/2 ст. молока,
   – 1 ст. л. муки,
   – сахар,
   – соль по вкусу.
   А готовить будем так: зеленый горошек потуши в небольшом количестве воды, добавь сахар и соль. Затем заправь сначала мукой, а перед тем как снять с плиты – маслом. Булку или батон нарежь кружочками, замочи в молоке и обжарь в масле с обеих сторон. На одну часть гренок выложи тушеный горошек, прикрой оставшейся частью и подай к супу.
"ДЛЯ ТЕБЯ"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 200 г белого хлеба,
   – 300 г моркови,
   – 100 г сливочного масла,
   – 50 г сыра,
   – соль,
   – сахар.
   А готовить будем так: измельченную морковь поджарь на сливочном масле, налей немного воды, добавь соль, сахар и туши до мягкости. Затем протри через сито и полученную массу намажь на ломтики белого хлеба. Сверху бутерброд можно посыпать тертым сыром. Теперь запеки приготовленные бутерброды в духовке до румяного цвета. Эти вкусные гренки подавай к супам-пюре из мяса.
"ЛУКОВКА"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 200 г белого хлеба,
   – 1 луковицу,
   – 100 г сливочного масла,
   – 4 яйца,
   – соль,
   – зелень.
   А готовить будем так: нарежь хлеб ломтиками, обжарь с обеих сторон на сковороде с разогретым сливочным маслом. Добавь жареный репчатый лук, соль, залей взбитыми яйцами и запеки в духовке. При подаче к столу посыпь измельченной зеленью петрушки и укропа.
   И последнее испытание, которое тебя ожидает в этой главе – кроссворд. Если, не заглядывая в ответы и не советуясь с мамой, ты сам разгадаешь кроссворд, то можешь гордиться тем, что хорошо знаешь животный и растительный мир.

Кроссворд "В мире животных"

   ПО ГОРИЗОНТАЛИ:
   2. Речная рыба.
   4. Большая ящерица.
   6. Сумчатый мишка.
   ПО ВЕРТИКАЛИ:
   1. Морская хищница.
   3. Певчая птичка.
   5. За чем посылала мама Крошку Енота на речку.
   7. Похититель Мухи-Цокотухи.
   9. Тот, кто похитил Дюймовочку, чтобы на ней жениться.


   Как правило, каждый ребенок хочет быстрее стать взрослым и научиться делать все сам. Благодаря нашей книге, ты не только научишься отлично готовить, но и шить. Для начала Золушка и госпожа Иголочка преподадут тебе маленький урок, а затем поделятся своими секретами.
   Прежде всего, тебе необходимо запомнить некоторые правила:
   1. Место, где вы шьете, должно быть чистым, каждый инструмент должен лежать на своем месте (иголка в игольнице, нитки и ножницы в специальных ящичках предназначенных именно для них).
   2. Ни в коем случае не вкалывай иголку в одежду, так как это очень опасно.
   3. Иголка обязательно должна быть с ниткой для того, чтобы она не потерялась.
   4. Запомните, что нельзя брать в рот ни иголку, ни нитку, ни пуговицу – это опасно.
   5. Во время шитья руки нужно держать на весу, нельзя подносить работу близко к глазам, при работе необходимо сидеть прямо.
   6. Нитка в иголке не должна быть слишком длинной, тебе не удобно будет шить.


   7. Нитку не стоит откусывать зубами, для этого есть ножницы.
   8. И последнее о чем ты всегда должен помнить при работе с инструментами, – ножницы нужно передавать только той стороной, где находятся кольца, иголку и булавку только тупым концом.

Советы по шитью от Золушки

Совет 1
   Чтобы нитка не путалась при шитье и на ней не образовывалось узелков, необходимо правильно отмерить нитку. Делается это при помощи линейки.
Совет 2
   Для того чтобы нитка не выскальзывала из иголки нужно на конце нитки сделать маленький узелок. Это делается так: конец нитки берут правой рукой между большим и указательным пальцами, один раз наматывают на указательный палец, а затем снимают с пальца и затягивают. Таким образом у вас получится маленький узелок.
Совет 3
   Вдевать нитку в иголку необходимо с конца, который отрезали от катушки, так как этот конец меньше закручивается и его удобнее будет вставлять в иголку.
Совет 4
   Закрепить конец нитки можно не только при помощи узелка, но и при помощи петли. Для этого тебе нужно продеть в ушко одновременно два конца одной нитки. С противоположной стороны от сдвоенных концов получается сгиб. С изнанки в нужном месте сначала делается прокол на лицевую сторону и немного отступив, затем обратный прокол с лица на изнанку. Иглу пропускают в образовавшуюся петлю. Нитку затягивают, сдвоенный конец нитки остается прочно закрепленным.
   Мы думаем, что с иголкой ты справишься, поэтому пора бы перейти к более сложным вещам, таким, как пришивание пуговиц.

Советы по пришиванию пуговиц

Совет 1
   Когда пришиваешь пуговицу, то ткань необходимо прокалывать иглой с лицевой стороны для того, чтобы узелок был спрятан под пуговицу.
Совет 2
   Нельзя сильно затягивать нить. Пуговица должна как бы качаться на "ножке" из ниток.
Совет 3
   Для того чтобы с изнанки вещь выглядела аккуратно, проколы делают в местах первых двух проколов.
Совет 4
   После того как ты закончил пришивать пуговицу, обмотай так называемую "ножку" несколько раз и закрепи нить. У тебя получится столбик, который помогает застегивать пуговицу.
   Милый друг, наверняка тебе будет интересно узнать о том, что существует много различных пуговиц. Во-первых, они разные по назначению, по материалу, из которого изготовлены, по величине и по цвету. Кроме того, пуговицы бывают с двумя, четырьмя отверстиями и с ушком. Как пришивать такие пуговицы, тебе сейчас расскажет Золушка.
   Запомни, что пуговицы с четырьмя отверстиями можно пришивать параллельными стежками, крестом или фигурно.


   Если тебе пришлось пришивать пуговицу с ушком, то ты должен помнить о том, что пришивают пуговицу плотно, а нить при работе затягивают. Но ты не должен забывать и о том, что узелок остается на лицевой стороне.


   Если ты пришиваешь пуговицу к верхней одежде, то тебе понадобится еще одна пуговица, которая прикрепляется с изнаночной стороны изделия. Эта пуговица должна быть плоской и, ней должно быть такое же число отверстий, как и на основной пуговице. Пришивается она для того, чтобы не прорывалась ткань у изделия.
   Мы уверены, что советы Золушки тебе пригодятся и со временем ты сможешь не только пришить пуговицу, но и сшить какую-нибудь вещь своими руками.

Глава вторая
Пища богов

   Переходим к следующей главе нашей книги, в которой тебя ожидают самые разнообразные задания. Для начала тебе необходимо решить задачу.

Задание 1

   В квартирах 1, 2, 3 живут Кощей Бессмертный, Серый волк Баба-Яга. Известно, что Кощей не жил в квартире номер 2 и в квартире 1, а Баба-Яга не проживала в квартире номер 1 и номер 3. В какой квартире жил каждый сказочный персонаж?
   Эту задачу, ты должен решить за 10 секунд. И постарайся не спрашивать у мамы помощи. Мама в это время будет занята своими делами. Для нее мы предлагаем самые лучшие рецепты мясных блюд, которые кушала сама мачеха. Если Золушку мачеха кормила кашей и сухарями, то себе она ни в чем не отказывала. Мачеха любила вкусно поесть. Она приказывала готовить ей изысканные блюда, очень сытные и калорийные. Кушала мачеха много, поэтому Золушке весь день приходилось бегать по дому с подносом, тарелками и чашками. Желаем тебе успеха в приготовлении этих блюд!

Мясные супы

"ПТИЧКА ТАРИ"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 600 г птицы,
   – 1/4 часть вилка свежей капусты,
   – 1 морковь,
   – 4 картофелины,
   – 3 лавровых листа,
   – 2 луковицы средней величины,
   – 1/2 кг помидоров,
   – 2 ст. л. сливочного масла,
   – 1/2 ст. сметаны,
   – соль,
   – перец,
   – 2,5 л воды.
   А готовить будем так: залей птицу 2,5 л холодной воды, свари бульон, положи в него морковь целиком. Очисти картофель, порежь его кубиками и добавь в бульон.
   Помидоры очисти от кожицы. Для этого опусти их на 1–2 минуты в горячую воду. Разомни в отдельной посуде очищенные помидоры.
   Растопи сливочное масло на сковороде, обжарь до золотистого цвета лук, затем положи туда размятые помидоры и 1/2 ст. бульона, потуши их до готовности.
   Положи в бульон мелко нарезанную капусту за 25 минут до конца варки, через 10 минут добавь тушеные помидоры. Посоли, поперчи, положи лавровый лист и посыпь рубленой зеленью.
   Перед подачей к столу заправь приготовленное блюдо сметаной.
"ОБЕД ГУРМАНА"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 500 г индейки,
   – 2,5 л воды,
   – 2 моркови,
   – 2 головки репчатого лука,
   – 1 ст. л. сливочного масла,
   – 3 яйца,
   – 1/3 ст. молока,
   – зелень,
   – соль.
   А готовить будем так: приготовь прозрачный бульон из индейки. Мелко нарежь морковь, лук и положи в бульон, не забудь посолить и посыпать зеленью.
   Приготовь омлет, нарежь довольно крупными ромбиками, положи в каждую тарелку по одному кусочку и залей бульоном. Подай блюдо к столу с соленым печеньем.
СУП-ПЮРЕ
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 500 г мяса цыплят,
   – 1/2 моркови,
   – 1 луковицу,
   – 1 ст. молока,
   – 2 ст. л. муки,
   – 2 ст. л. сливочного масла,
   – 1/2 л воды,
   – 1/2 ст. сметаны,
   – 20 г шпината,
   – зеленого лука,
   – соль.
   А готовить будем так: свари прозрачный бульон, процеди его. Положи 1 луковицу и 1/2 моркови целиком, не забудь посолить.
   Достань готовую птицу из бульона, отдели от костей, порежь на кусочки и прокрути через мясорубку. Влей в полученную массу 1/2 ст. охлажденного бульона, 1 ст. молока, 2 ст. л. муки и 2 ст. л. масла и мешай до образования однородной массы. Полученную смесь постепенно вливай в бульон, постоянно помешивая.
   Положи в тарелки измельченный лук, нарезанный соломкой шпинат, залей бульоном, заправь сметаной.
   Подавай приготовленное блюдо к столу с пирожками или гренками.
"ЖЕЛТЕНЬКИЙ"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – небольшого цыпленка,
   – 2,5 л воды,
   – 1/2 ст. сметаны,
   – перец,
   – соль,
   – 3 ст. л. арахиса,
   – 1 ст. л. сливочного масла.
   А готовить будем так: приготовь бульон из цыпленка, процеди его и посоли.
   Достань готового цыпленка, порежь на кусочки, прокрути через мясорубку. Полученную массу размешай со сметаной и маслом с добавлением небольшого количества бульона.
   Опусти приготовленную массу в суп, размешай, потуши огонь и дай настояться 5–10 минут.
   Разлей суп по тарелкам, поперчи и посыпь толченым жареным арахисом.
"КУРИНАЯ НОЖКА"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 500 г птицы,
   – 1,5–2 л воды,
   – 2 луковицы,
   – 1 морковь,
   – 300 г шампиньонов,
   – 2 ст. л. сливочного масла,
   – зелень укропа и петрушки,
   – соль.
   А готовить будем так: приготовь прозрачный куриный бульон. Очисти яблоки от шкурки, сердцевины и мелко порежь их. Измельчи лук.
   Обжарь на разогретой сковороде лук и яблоки, затем, положи в бульон. За 15 минут до готовности добавь зеленый горошек.
   Перед подачей на стол заправь суп сливками. Не забудь посолить и поперчить блюдо.
"ЛЕТНИЙ САД"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 0,5 л говяжьего бульона,
   – 200 г говядины или свинины,
   – 2 луковицы,
   – 3/4 ст. риса,
   – 2 ст. л. томата,
   – 1–2 зубчика чеснока,
   – соль,
   – перец,
   – зелень.
   А готовить будем так: мясо и лук пропусти через мясорубку, добавь промытый рис, томат, измельченный чеснок, посоли, поперчи, сформируй небольшие шарики и положи их в горшочки из расчета 4–5 на одну порцию, залей кипящим бульоном и поставь в заранее разогретую духовку. За 10 минут до готовности посыпь зеленью.
"ПРИВЕТ С ГОР"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 1 л бульона из баранины,
   – 1 ст. риса,
   – 5 помидоров,
   – 4 зубчика чеснока,
   – кинзу,
   – соль.
   А готовить будем так: замочи рис на полчаса в холодной подсоленной воде. Свари бульон из баранины, процеди, вынь мясо. Рис промой, залей бульоном, положи очищенные от кожицы и нарезанные кружками помидоры, измельченный чеснок и поставь горшочки в духовку. Когда рис будет готов, посыпь его кинзой и перемешай с мелко нарезанной бараниной.

Задание 2

   Перед тобой лабиринт. Тебе необходимо помочь принцу найти кратчайший путь до туфельки. На своем пути ты встретишь два препятствия, преодолев их, ты легко доберешься до цели. Ну как? Ты готов, тогда в путь.

"ПОЧАТОЧЕК"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 1 кг свинины,
   – 4 початка кукурузы,
   – 1 луковицу,
   – 1 морковь,
   – зелень петрушки,
   – соль.
   А готовить будем так: свинину порежь на небольшие кусочки, зерна кукурузы отдели от початков, сложи мясо с кукурузой в горшочки, залей холодной водой и поставь в духовку. Когда вода в горшочках закипит, помести в них мелко нарезанные лук и морковь, не забудь посолить, а за 5 минут до готовности посыпь блюдо измельченной зеленью петрушки.
ЛАПША "ЛЕТНЯЯ"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 1/2 курицы,
   – 400 г муки,
   – 1 яйцо,
   – зелень петрушки и укропа,
   – соль.
   А готовить будем так: курицу отвари до готовности, слей бульон. Муку посоли, смешай с яйцом и водой, замеси крутое пресное тесто и оставь на 30 минут. Затем тонко раскатай тесто, сверни его в трубочку и тонко нарежь. Бульон подогрей, разлей по горшочкам, всыпь лапшу, поставь в духовку и вари до готовности лапши. Перед подачей на стол положи в каждый горшочек кусочек курицы и посыпь зеленью.
"СЧАСТЬЕ ГРИБНИКА"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 700 г сушеных белых грибов,
   – 150 г муки,
   – 1/2 ст. растительного масла,
   – 3 соленых огурца,
   – 2 луковицы,
   – 4 картофелины,
   – лавровый лист,
   – зелень,
   – соль.
   А готовить будем так: тщательно промой теплой водой сушеные грибы и замочи их в холодной воде на 2 часа. Потом переложи в горшочки, залей этой же водой и поставь в разогретую духовку. Через 1 час добавь нарезанный кубиками картофель. Лук и морковь мелко нарежь, обжарь в растительном масле, добавь мелко нарезанные соленые огурцы, потуши вместе с ними, посыпь мукой, разведи грибным бульоном, положи лавровый лист и потуши еще несколько минут. Когда картофель с грибами будет почти готов, положи в горшочки полученную массу, посыпь зеленью и поставь в духовку на 10 минут.
"КОРОВКА"
   Для этого блюда попроси у мамы:
   – 0,5 кг телятины,
   – 100 г зеленого горошка,
   – 1 луковицу,
   – 2 моркови,
   – кинзу,
   – соль.
   А готовить будем так: нарежь телятину узкими полосками поперек волокон, сложи в горшочки, залей холодной водой, посоли и поставь в духовку. Лук натри на мелкой терке, морковь нарежь звездочками и после закипания положи в горшочки. За 10 минут до полной готовности мяса всыпь в горшочки зеленый горошек и положи листики кинзы.
СВИНИНА С ФАСОЛЬЮ "ХРЮША"
   Для этого блюда попроси у мамы:
   – 1 кг свинины со шпиком,
   – 2 ст. цветной фасоли,
   – 1 шт. болгарского перца,
   – 1 шт. красного перца,
   – 1 луковицу,
   – 2 ст. ложки томата,
   – зелень,
   – соль.
   А готовить будем так: фасоль замочи на 1–2 часа. Возьми часть шпика, нарежь небольшими кусочками и обжарь на нем лук, болгарский перец, нарезанный кружочками, и томат. Свинину нарежь ломтиками, перемешай с фасолью, залей водой, доведи до кипения и переложи в горшочки. Туши в духовке 1,5–2 часа, за 15 минут до готовности добавь перец с томатом и зелень.
"МУ-МУ"
   Для этого блюда попроси у мамы:
   – 500 г телятины,
   – 500 г куриного филе,
   – 4 ст. л. топленого масла,
   – 2 луковицы,
   – 2 моркови,
   – 2 ст. гороха,
   – 1/2 ст. аджики,
   – черный перец,
   – соль.
   А готовить будем так: горох замочи на 2 часа. Телятину и курицу нарежь кусочками, посоли, поперчи, обжарь на топленом масле. Добавь нарезанные лук и морковь, поджарь вместе, залей аджикой и немного потуши. Положи массу на дно горшочков, сверху засыпь горох, залей кипятком, затем, поставь в духовку и вари 2–2,5 часа.
ПЛОВ "ОБЕД КИТАЙЦА"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 1 кг телятины,
   – 3 ст. риса,
   – 150 г говяжьего жира,
   – 3 моркови,
   – 2 луковицы,
   – 0,5 ст. клюквы,
   – черный перец,
   – соль.
   А готовить будем так: рис замочи в подсоленной воде на 1 час. Телятину нарежь, обжарь в жире, посыпь перцем, добавь нарезанные лук, морковь соломкой, обжарь все вместе. Положи мясо с поджаркой на дно горшочков, сверху засыпь промытый и перемешанный с клюквой рис, посоли и залей кипятком на 1 см выше риса. Поставь в духовку на 1–1,5 часа.
"ФУНТИК"
   Для этого блюда спроси у мамы:
   – 1 кг мяса молочного поросенка,
   – 1,5 ст. риса,
   – 1,5 ст. гречки,
   – 5–6 зубчиков чеснока,
   – соль.
   А готовить будем так: мясо нарежь одинаковыми ровными кусочками. В середине каждого кусочка сделай надрез, заполни его толченым чесноком с солью. Рисовую крупу промой, гречневую слегка поджарь. Теперь перемешай равномерно крупы с мясом, выложи в горшочки, посоли, залей кипятком и поставь в духовку.
   А теперь предлагаем тебе отгадать кроссворд.
КРОССВОРД "МИР СКАЗКИ"
   ПО ГОРИЗОНТАЛИ:
   2. Как зовут подружку Хрюши и Степашки?
   4. Замарашка, которая стала принцессой.
   6. Сын короля.
   8. Что попросил кот у своего хозяина в сказке "Кот в сапогах"?
   10. Кто помог Золушки попасть на королевский бал?
   
Купить и читать книгу за 89 руб.

Вы читаете ознакомительный отрывок. Если книга вам понравилась, вы можете купить полную версию и продолжить читать