Под ред. проф., д-ра техн. наук И.М. Скурихина.
Книги Под ред. проф., д-ра техн. наук И.М. Скурихина.
Химический состав пищевых продуктов. Кн. 1
УДК 641.1(03)Под ред. проф., д-ра техн. наук И. М. С к у р и х и н а, проф., д-ра мед. наук М. Н. В о л г…
Химический состав пищевых продуктов. Кн. 2.
УДК 641.1(03) Под ред. проф., д-ра техн. наук И.М. Скурихина и проф., д-ра мед. наук М.Н. Волгарева,—…