Химический состав пищевых продуктов. Кн. 1

 Скачать бесплатно

Вы также можете скачать книгу по ссылкам:
Пожалуйста: spbland

Издатель: М.: «Агропромиздат»
Год издания: 1987
Страниц: 224
Качество: 600 dpi

  8 комментариев

УДК 641.1(03)
Под ред. проф., д-ра техн. наук И. М. С к у р и х и н а, проф., д-ра мед. наук М. Н. В о л г а р е в а — 2-е изд., перераб. и доп.
По сравнению с первым изданием справочника, вышедшим в 1976 г во втором уточнены многие данные, проанализированы новые виды пищевых продуктов. В справочнике представлены химический состав и энергетическая ценность 1580 наиболее важных пищевых продуктов. Приведены сведения о потерях основных пищевых веществ при тепловой кулинарной обработке.
Для производственников, плановиков, диетологов, работников здравоохранения, сельского хозяйства, органов технохимического и санитарного контроля, научных работников, преподавателей и учащихся высших и средних специальных учебных заведений.

Химический состав пищевых продуктов. Кн. 2.
Другие книги Под ред. проф., д-ра техн. наук И.М. Скурихина.

Химический состав пищевых продуктов. Кн. 2.

УДК 641.1(03) Под ред. проф., д-ра техн. наук И.М. Скурихина и проф., д-ра мед. наук М.Н. Волгарева,—…

Книги по теме Справочники

Словарь-справочник по социальной работе

Перед вами первое российское издание, в котором удалось объединить российский и зарубежный…

Справочник кроссвордиста

Разгадывание кроссвордов – занятие, требующее не только интеллектуальных усилий, но и…

Диета на травах

Несмотря на бурное развитие химии и создание новых высокоэффективных синтезированных…

Куры. Утки. Гуси

Данная книга представляет собой уникальный справочник, в котором собраны практические…

Артриты. Травы, которые помогут избежать операции

Данное издание предназначено для людей, страдающих заболеваниями суставов. В нем описаны…

Популярные книги

Черная полоса - белая!

Практическое руководство по управлению своей судьбой. Говорите, судьбу нельзя изменить?…

Имя и общество

В книге исследуются личные имена, фамилии и другие виды антропонимов различных народов…

Официальная и народная медицина

Самая подробная энциклопедия. Когда со здоровьем что-то не так, у нас возникает резонный…

Православные святые - кто они?

Перу доктора философских наук, профессора Н.С. Гордиенко принадлежит ряд книг, содержащих…

Младенец и ребенок. От рождения до пяти лет

Автор книги ведет непринужденный разговор о развитии ребенка от рождения до пятилетнего…

5 языков любви

Знания этих 5 языков любви помогут вам наладить отношения в семье и даже спасти уже разрушающийся…

Алхимик

"Алхимик" совсем не похож на "Чайку Джонатана" или "Иллюзии" Ричарда Баха…

Одиннадцать минут

Мария разочаровалась в любви и сексе, и образ двух влюбленных, слившихся душой и телом в…

Подсознание может все

В уединении средь лесов канадской провинции Британская Колумбия автор 3 года размышлял…

Легкий способ бросить курить

Книга может помочь бросить вам курить. Здесь нет шокотерапии, у автора для вас исключительно…